Purée de lentilles corail et pommes de terre gratinées.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La purée de lentilles corail et pommes de terre gratinées est un plat réconfortant, parfait pour les repas en famille. Les lentilles corail, cultivées depuis longtemps au Moyen-Orient, sont riches en protéines et faciles à préparer. Ce met simple incarne l'idée de partage.
Recouvert d'un gratin de fromage fondant, il rappelle les moments chaleureux passés autour de la table. Un vrai délice qui réchauffe le cœur.
Recouvert d'un gratin de fromage fondant, il rappelle les moments chaleureux passés autour de la table. Un vrai délice qui réchauffe le cœur.
Trucs & Astuces
- Choisir des lentilles corail de qualité pour une purée plus savoureuse.
- Utiliser des pommes de terre à chair farineuse pour une texture plus légère et crémeuse.
- Ajouter des épices comme du cumin ou du paprika pour rehausser le goût de la purée.
- Incorporer un peu de lait ou de lait végétal pour une consistance encore plus onctueuse.
- Pour un gratin encore plus doré, saupoudrer un peu de chapelure sur le dessus avant de mettre au grill.
- Servir avec une salade verte pour un repas équilibré et frais.
Ingrédients
- Lentilles corail 400 grammes
- Pommes de terre 350 grammes
- Crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupes
- Fromages fondus 5
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Cube de bouillon 1
Préparation
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Étape 1Éplucher et couper en cubes la pomme de terre.
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Étape 2Mettre dans une poêle haute les pommes de terre, les lentilles corail, saler, poivrer, ajouter le cube de bouillon et de l'eau.
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Étape 3Cuire pendant quelques minutes, puis passer le mélange au moulin à légumes.
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Étape 4Ajouter la crème fraîche et mélanger.
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Étape 5Verser la purée dans un plat beurré et ajouter les carrés de fromage fondus.
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Étape 6Mettre au grill pendant 10 minutes.
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Étape 7Sortir le plat du four et déguster. Bon appétit !
Une portion (env. 190 g) :
Calories 290 kcal
Protéines 11,7 g
Glucides 44,8 g
Lipides 3,9 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec la douceur de la purée de lentilles et le crémeux des pommes de terre gratinées.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les saveurs terreuses des lentilles corail tout en apportant une belle acidité.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique rehaussera les saveurs de la crème fraîche et des fromages fondus.
Questions fréquentes
La cuisson des lentilles corail et des pommes de terre prend environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du lait de coco pour une version plus légère ou sans lactose.
Oui, vous pouvez préparer la purée à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la avant de servir.
Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à fondre comme le cheddar, le gouda ou le fromage à tartiner.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Vous pouvez ajouter des épices comme le cumin, le paprika ou du piment selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler la purée dans un contenant hermétique. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la réchauffer.
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Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- IANOU a trouvé ça délicieux!.
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5 commentaires
IANOU
Bonne idée
katcelau
tu as eu une super idée !!!je prends bizzz kat
Tatie
merci beaucoup.Jean & italmo. bisous.tatie
italmo
SUPERBE RECETTE MOI QUI RAFFOLE DES LENTILLES ET POMMES DE TERRE ET SURTOUT GRATINES MERCI
TATIE ET BISOUS
jeanmerode
bon gratin,bonne idée