Purée de pommes de terre au saumon rose gratinée.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La purée de pommes de terre au saumon rose gratinée est un plat réconfortant qui allie simplicité et saveurs délicates. Ce mélange de pommes de terre crémeuses et de saumon tendre est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. En plus d'être savoureux, ce plat est assez facile à préparer, ce qui en fait une excellente option pour les soirs de semaine chargés.
Pour ceux qui aiment les herbes, n'hésitez pas à ajouter un peu d'aneth ou de ciboulette pour rehausser le goût du saumon. Une petite touche de citron peut également apporter une belle fraîcheur à l'ensemble.
Le choix du fromage est également important : un bon gruyère bien râpé apportera une belle croûte dorée et croustillante qui contraste agréablement avec la douceur de la purée. Il est conseillé de bien beurrer le plat à gratin pour éviter que le mélange n'accroche, et pour une présentation encore plus jolie, pensez à saupoudrer un peu de paprika sur le dessus avant de le mettre au four. Cette recette est idéale pour les repas en famille, mais elle peut également être préparée à l'avance et réchauffée au moment de servir. Un vrai gain de temps pour profiter de vos invités sans stress. Alors, prêts à régaler vos proches avec ce plat réconfortant ?
Bon appétit !
Le choix du fromage est également important : un bon gruyère bien râpé apportera une belle croûte dorée et croustillante qui contraste agréablement avec la douceur de la purée. Il est conseillé de bien beurrer le plat à gratin pour éviter que le mélange n'accroche, et pour une présentation encore plus jolie, pensez à saupoudrer un peu de paprika sur le dessus avant de le mettre au four. Cette recette est idéale pour les repas en famille, mais elle peut également être préparée à l'avance et réchauffée au moment de servir. Un vrai gain de temps pour profiter de vos invités sans stress. Alors, prêts à régaler vos proches avec ce plat réconfortant ?
Bon appétit !
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des pommes de terre à chair farineuse pour une purée plus légère et aérienne.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de lait ou de lait de coco à votre purée.
- Si vous aimez le croustillant, ajoutez des noix ou des graines sur le dessus avant de gratiner.
- Pour un plat encore plus savoureux, incorporez des épices comme le paprika ou le cumin dans la purée.
- Ne laissez pas la purée trop longtemps sans être cuite, elle peut devenir collante.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Pommes de terre 680 grammes
- Tranches fines de saumon rose 200 grammes
- Crème fraîche - bonne 1 cuillère à soupe
- Gruyère râpé
- Beurre doux
- Herbes aromatiques
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 220°.
-
Étape 2Beurrer le plat à gratin.
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Étape 3Émietter le saumon rose.
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Étape 4Éplucher les pommes de terre.
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Étape 5Couper en petits cubes.
-
Étape 6Mettre dans la cocotte.
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Étape 7Cuisson: 5 minutes.
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Étape 8Au bout de ce temps, passer en purée les pommes de terre.
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Étape 9Ajouter la crème fraîche et les herbes de Provence.
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Étape 10Mélanger.
-
Étape 11Verser une moitié de la purée dans le plat à gratin.
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Étape 12Étaler avec une spatule.
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Étape 13Ajouter le saumon rose et étaler.
-
Étape 14Terminer par une dernière couche de purée de pommes de terre.
-
Étape 15Parsemer de gruyère râpé.
-
Étape 16Cuisson au four à 200° pendant 30 minutes.
-
Étape 17Au bout de 30 minutes, sortir du four et servir.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 295 kcal
Protéines 17,9 g
Glucides 32,8 g
Lipides 6,0 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la purée de pommes de terre et le saumon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la crémeux de la préparation et rehaussera les saveurs des herbes.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, offrant des tanins doux qui s'harmonisent bien avec le saumon et la texture crémeuse du plat.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre à chair farineuse, comme les variétés Bintje ou Yukon Gold, qui donneront une purée légère et crémeuse.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons comme le saumon fumé, le thon ou même du cabillaud, selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer la purée et le plat à gratin à l'avance, puis les cuire au four juste avant de servir.
Si vous doublez la recette, la durée de cuisson peut rester la même, mais assurez-vous que le plat est bien chaud au centre avant de servir. Vous pouvez vérifier avec un thermomètre de cuisine.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition. Assurez-vous de les cuire avant de les mélanger à la purée.
Vous pouvez utiliser du fromage cheddar, de la mozzarella ou du parmesan selon vos goûts.
Pour une version sans lactose, remplacez la crème fraîche par une alternative sans lactose et utilisez un fromage sans lactose.
La purée doit être onctueuse et sans grumeaux. Utilisez un presse-purée ou un mixeur plongeant pour obtenir la texture désirée.
Ça a l'air bon !
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12 commentaires
Tatie
bonjour et merci choupette two.bises.
choupette two
à tester merci tatie !!
Tatie
bonjour, jamal et merci.bises.
jamal
vous faite de beaux travail merci
Tatie
bonjour; Veronique.merci bises.
Veronique
ohlala trop bon, et tout simple, miam!
Tatie
merci beaucoup vece heléna, à bientôt.bises.
Tatie
merci à toi aussi,lydie44.bises.
lydie44
Encore un bon gratin à essayer, merci tatie.
vece helena
j'adore ta recette merci pour le partage et bonne journée.