Quiche aux jeunes pousses d'épinard.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche aux jeunes pousses d'épinard est un plat réconfortant et savoureux qui ravira les papilles de toute la famille. Avec sa pâte brisée croustillante et sa garniture crémeuse à base de fromage Philadelphia, cette recette est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. Les épinards, riches en nutriments, apportent une touche de fraîcheur et de couleur à cette quiche. Pour ceux qui aiment les herbes, une cuillère d'herbes de Provence ajoute une belle profondeur de saveur.
Pour réaliser cette quiche, il vous faudra un plat de 22 cm de diamètre.
Une astuce pour réussir la pâte brisée : il est conseillé de bien la laisser reposer au réfrigérateur avant de l'étaler, cela permet d'obtenir une texture encore plus légère. De plus, cette quiche se déguste aussi bien chaude que tiède, ce qui en fait un plat idéal à préparer à l'avance. N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des ingrédients comme des tomates séchées ou des olives pour une touche méditerranéenne. Que ce soit pour un repas en famille ou un pique-nique entre amis, cette quiche aux jeunes pousses d'épinard est une valeur sûre qui plaira à tous. Bon appétit !
Une astuce pour réussir la pâte brisée : il est conseillé de bien la laisser reposer au réfrigérateur avant de l'étaler, cela permet d'obtenir une texture encore plus légère. De plus, cette quiche se déguste aussi bien chaude que tiède, ce qui en fait un plat idéal à préparer à l'avance. N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des ingrédients comme des tomates séchées ou des olives pour une touche méditerranéenne. Que ce soit pour un repas en famille ou un pique-nique entre amis, cette quiche aux jeunes pousses d'épinard est une valeur sûre qui plaira à tous. Bon appétit !
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal, surtout pour les pousses d'épinard.
- Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner la quiche pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez des épices comme de la muscade ou du poivre pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop cuire les épinards pour préserver leur couleur et leurs nutriments.
- Pour une pâte brisée parfaite, ne travaillez pas trop la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour garder le croustillant.
Ingrédients
- Fromage Philadelphia à base de saumon et d'aneth 150 grammes
- Pousses d'épinard 125 grammes
- Œufs - gros 2
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Gruyère râpé - Sel fin. 100 grammes
- Farine - Pour la pâte brisée. Ingrédients 140 grammes
- Sel fin - Ingrédients
- Eau tiède - Ingrédients 3 à 4 centilitres
- Herbes de Provence - Ingrédients 1 cuillère à café
- Beurre doux - Ingrédients 40 grammes
- Plat - De 22 cm. Ingrédients 1
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, mettre la farine, le beurre fondu, le sel et l'eau tiède. Faire une boule de la pâte.
-
Étape 2Mettre au frigo pendant 30 minutes. Étaler la pâte avec un rouleau, puis étaler la pâte brisée dans le plat beurré.
-
Étape 3Préchauffer le four à 220° pendant 10 minutes. Laver et équeuter les pousses d'épinards, puis cuire dans une casserole avec de l'huile d'olive. Ajouter les pousses d'épinards et cuire rapidement.
-
Étape 4Dans un saladier, mettre les œufs et le fromage Philadelphia ou autres, puis mélanger. Ajouter le gruyère râpé et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis mélanger à nouveau. Ajouter les épinards cuits et mélanger.
-
Étape 5Verser le mélange dans le fond de la pâte brisée et parsemer de gruyère râpé. Mettre dans un four chaud et cuire pendant 30 minutes à 200°.
-
Étape 6Au bout de 30 minutes, mettre sur un plat et servir chaude ou tiède.
-
Étape 7
Une portion (env. 180 g) :
Calories 435 kcal
Protéines 17,7 g
Glucides 24,8 g
Lipides 26,6 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement les épinards et le fromage.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'harmonisent bien avec la quiche.
- Pinot Grigio: Ce vin blanc léger et vif, avec des notes florales et de poire, est idéal pour équilibrer la richesse de la quiche.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le fromage Philadelphia par d'autres fromages à pâte molle comme le fromage de chèvre ou la ricotta.
Vous pouvez conserver les restes de quiche au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte brisée à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des champignons selon vos préférences.
Cette quiche se sert chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte pour un repas léger.
Oui, vous pouvez congeler la quiche cuite. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique.
La quiche doit cuire pendant environ 30 minutes à 200°C. Vérifiez qu'elle est bien dorée sur le dessus.
Utilisez un plat de 22 cm de diamètre pour cette recette de quiche.
Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter à la préparation.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mathiie a trouvé ça délicieux!.
- Dans Ma Cuisine a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
Tatie
merci: Cocci-Cuisine.bises.www
Dans Ma Cuisine
très bonne tarte !
Tatie
merci: Mathiie.bizzz.www
Mathiie
Délicieux !