Radeau de brioche aux abricots, sur une crème Anglaise.
4 Commentaires
110 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le Radeau de brioche aux abricots sur crème anglaise est un dessert estival qui met à l'honneur les fruits gorgés de soleil. Idéal pour les occasions festives, il ajoute une note de légèreté et d'élégance à n'importe quelle table. Ce délice sucré, accompagné de Chantilly et de copeaux de chocolat, séduira les papilles et invitera à partager des moments de convivialité autour d'un bon repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez des oreillons d'abricots bien égouttés pour éviter que la brioche ne devienne trop humide.
- Pour une présentation élégante, servez le dessert dans des assiettes creuses.
- Ajoutez une touche de chocolat en utilisant des copeaux de chocolat noir ou au lait.
- Préparez la crème anglaise à l'avance pour gagner du temps lors du service.
- Pour une texture encore plus légère, incorporez la Chantilly juste avant de servir.
- Variez les fruits en utilisant des fruits de saison pour un goût différent.
- Pour un goût encore plus riche, toastez légèrement les tranches de brioche avant de les assembler.
Ingrédients
- Brioche - Épaisses 2 tranches
- Oreillons d'abricots 1 petite boîte
- Crème anglaise - Toute prête 50 centilitres
- Chantilly
- Copeaux de chocolat
- Assiettes creuses 2
Préparation
-
Étape 1Égoutter les oreillons d'abricots.
-
Étape 2Mettre la crème Anglaise dans une assiette creuse.
-
Étape 3Déposer une tranche de brioche.
-
Étape 4Ajouter 4 oreillons d'abricots sur une tranche de brioche.
-
Étape 5Ajouter de la crème Chantilly au dernier moment.
-
Étape 6Parsemer de copeaux de chocolat.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs, qui se marie parfaitement avec la douceur des abricots.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux notes de miel et d'abricot, qui complète la crème anglaise et la brioche.
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de litchi et d'épices, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse du dessert.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les abricots par d'autres fruits comme des pêches, des poires ou des cerises selon vos préférences.
Pour préparer la crème anglaise, mélangez des jaunes d'œufs avec du sucre, puis incorporez progressivement du lait chaud tout en remuant. Faites chauffer le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
Il est préférable de préparer ce dessert juste avant de servir pour que la brioche reste moelleuse et que la chantilly soit fraîche.
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique, mais sachez que la brioche peut devenir un peu sèche.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fouettée ou même une crème végétale si vous préférez une option sans produits laitiers.
Cette recette sert environ 2 personnes, mais vous pouvez facilement l'adapter pour plus de convives en multipliant les ingrédients.
Oui, vous pouvez utiliser de la brioche sans gluten pour rendre ce dessert adapté aux personnes ayant des restrictions alimentaires.
Vous pouvez ajouter des noix hachées, du caramel ou un coulis de fruits pour rehausser les saveurs et la texture de ce dessert.
Ça a l'air bon !
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
4 commentaires
Tatie
merci, pepi bonne soirée.bise.www
pepi
voilà qui me convient tres bien , bon et rapide merci , je prends , bizzzzzz et bonne journee
Tatie
merci: ma truffe.
aussi tu peu mettre deux 1/2 poires au sirop.
bonne journée. www
ma truffe
tout simple et tout bon ,merci mes petits vont aimer,bizzzzzz