Radeau de brioche sur une crème Anglaise.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le Radeau de brioche sur une crème Anglaise est un dessert qui évoque la douceur des pâtisseries françaises traditionnelles. Cette recette met à l'honneur les abricots, fruits prisés en été. La brioche moelleuse se marie parfaitement avec la crème onctueuse, rappelant les goûters d'autrefois.
Ce dessert est souvent servi lors des repas familiaux, incarnant la convivialité et le partage, valeurs chères à la culture culinaire française. Pour sublimer le tout, une touche de chantilly et des copeaux de chocolat apportent une véritable fête des sens.
Ce dessert est souvent servi lors des repas familiaux, incarnant la convivialité et le partage, valeurs chères à la culture culinaire française. Pour sublimer le tout, une touche de chantilly et des copeaux de chocolat apportent une véritable fête des sens.
Trucs & Astuces
- Utilisez une brioche bien fraîche pour un meilleur goût et une texture moelleuse.
- Pour une présentation élégante, disposez les oreillons d'abricots de manière artistique sur la brioche.
- Ajoutez un soupçon de vanille à la crème anglaise pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de croquant, incorporez des noix hachées ou des amandes effilées.
- Servez le tout bien frais pour une expérience gustative optimale.
- N'hésitez pas à varier les fruits selon la saison, comme des pêches ou des poires.
- Pour un goût encore plus riche, faites votre propre crème anglaise maison.
Ingrédients
- Brioche - Épaisses 2 tranches
- Oreillons d'abricots - 8 oreillons d'abricots suffisent 1 petite boîte
- Crème anglaise - Toute prête 500 millilitres
- Chantilly
- Copeaux de chocolat - Tout prêts
- Assiettes creuses 2
Préparation
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Étape 1Égoutter les oreillons d'abricots.
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Étape 2Dans une assiette creuse, verser de la crème Anglaise.
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Étape 3Mettre 1 tranche de brioche sur la crème Anglaise.
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Étape 4Ajouter 4 oreillons d'abricots sur les tranches de brioche.
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Étape 5Au dernier moment, ajouter de la crème Chantilly.
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Étape 6Parsemer de copeaux de chocolat.
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les oreillons d'abricots par d'autres fruits comme des pêches, des poires ou des cerises selon vos préférences.
Pour préparer la crème anglaise, vous aurez besoin de 500 ml de lait, 4 jaunes d'œufs, 100 g de sucre et une gousse de vanille. Faites chauffer le lait avec la vanille, puis battez les jaunes d'œufs avec le sucre. Incorporez le lait chaud aux œufs, puis faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
Il est préférable de préparer la brioche et la crème anglaise à l'avance, mais assemblez le dessert juste avant de servir pour éviter que la brioche ne devienne trop molle.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Consommez-les dans les 2 jours pour une meilleure qualité.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème chantilly sans lactose ou même de la crème de coco fouettée comme alternative.
Cette recette sert environ 2 personnes, mais vous pouvez facilement l'adapter pour plus de convives en multipliant les ingrédients.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes pour un peu de croquant et de saveur supplémentaire.
Utilisez un couteau à pain pour couper la brioche en tranches épaisses, cela aidera à éviter de l'écraser.
Non, cette recette contient de la brioche qui est généralement faite avec de la farine de blé. Vous pouvez chercher une brioche sans gluten pour une alternative.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
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5 commentaires
IANOU
simple et très bon
Tatie
merci, rosinette à bientôt bises.
rosinette
je te dirais comme jean
Tatie
oui Jean. merci à bientôt.bises.
jeanmerode
facile et malin