Riz au trio de poivrons grillés.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec le retour des journées ensoleillées, le riz au trio de poivrons grillés se dévoile comme un plat à la fois rafraîchissant et savoureux. Les poivrons jaunes, verts et rouges, sont à leur meilleur au printemps. Ils offrent une explosion de saveurs et de nutriments.
Cette recette est facile à réaliser. Elle accompagne parfaitement les barbecues et les pique-niques. Les herbes de Provence apportent une touche aromatique et rappellent les jardins en fleurs.
Idéal pour un repas convivial, ce riz coloré séduira les papilles de tous.
Cette recette est facile à réaliser. Elle accompagne parfaitement les barbecues et les pique-niques. Les herbes de Provence apportent une touche aromatique et rappellent les jardins en fleurs.
Idéal pour un repas convivial, ce riz coloré séduira les papilles de tous.
Trucs & Astuces
- Choisissez des poivrons bien mûrs pour une meilleure saveur.
- Rincez le riz avant la cuisson pour enlever l'excès d'amidon.
- Ajoutez un peu de citron pour rehausser le goût des poivrons.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les légumes n'attachent.
- Ne faites pas trop cuire les poivrons pour qu'ils gardent leur croquant.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Garnissez avec des herbes fraîches pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Poivron - jaune, vert, rouge 3
- Riz basmati 120 grammes
- Oignon nouveau 1
- Herbes de Provence 1 cuillère à soupe
- Sel fin - Huile d'olive.
- Poivre - Huile d'olive.
Préparation
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Étape 1Couper en 2 les poivrons vert, rouge, jaune.
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Étape 2Ôter les graines à l'intérieur des poivrons.
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Étape 3Laver et couper en lamelles les poivrons.
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Étape 4Ôter la pelure de l'oignon, couper en longueur.
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Étape 5Couper et ôter le germe des gousses d'ail.
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Étape 6Dans une eau salée, cuire le riz pendant 12 minutes.
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Étape 7Passer le riz dans une passoire. Réserver.
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Étape 8Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive, les lamelles de poivrons et l'oignon.
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Étape 9Mélanger avec une spatule en bois.
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Étape 10Cuisson : quelques minutes (rapide). Remuer souvent.
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Étape 11Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence et l'ail. Mélanger.
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Étape 12Recuire de nouveau pendant quelques minutes.
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Étape 13Dresser vos assiettes.
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Étape 14
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Étape 15
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et fruité, il apporte une belle acidité qui équilibre la douceur des poivrons.
- Rosé de Provence: Léger et aromatique, il accompagne parfaitement les saveurs méditerranéennes du plat.
- Chardonnay (non boisé): Rond et élégant, il complète les arômes des herbes de Provence et des légumes grillés.
Questions fréquentes
Le riz basmati doit être cuit pendant 12 minutes dans une eau salée.
Il faut couper les poivrons en deux, ôter les graines, les laver et les couper en lamelles.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de riz, mais le temps de cuisson peut varier.
Vous pouvez utiliser du thym, de l'origan ou du basilic selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des aubergines.
Cette recette est déjà végétalienne, assurez-vous simplement que l'huile d'olive est de bonne qualité.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez préparer les poivrons et le riz à l'avance, puis les réchauffer avant de servir.
Ajoutez des piments frais ou de la poudre de chili lors de la cuisson des légumes.
Servez-le chaud, garni de feuilles de céleri et d'olives noires pour une présentation attrayante.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- LA TITE loly28 a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- dacia a trouvé ça délicieux!.
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7 commentaires
Tatie
bonjour: dacia à bientôt. bises.
dacia
Très bien fait merci tatie bises
Tatie
bonjour. rosinette & loly28.merci de votre passage. bises.
rosinette
quelle jolie présentation
LA TITE loly28
C'est bon !!!
Tatie
avec plaisir. et merci italmo. bisous.
italmo
SUPERBE TATIE J'AI BIEN ENVIE DE VENIR MANGER AVEC VOUS..... BISES