Riz aux légumes du soleil.

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Le riz aux légumes du soleil est une recette estivale qui met en avant les saveurs colorées des légumes frais. Avec des poivrons croquants, des courgettes juteuses et des tomates bien mûres, ce plat évoque la chaleur des journées ensoleillées. Idéal pour un repas léger ou comme accompagnement, il apporte une touche de fraîcheur à chaque bouchée.

Trucs & Astuces

  • Choisissez des lĂ©gumes frais pour un goĂ»t optimal et une meilleure texture.
  • Rincez le riz avant la cuisson pour enlever l'excès d'amidon et obtenir des grains plus sĂ©parĂ©s.
  • Ajoutez des Ă©pices comme du paprika ou du cumin pour rehausser la saveur de votre plat.
  • Utilisez un couvercle pendant la cuisson pour conserver l'humiditĂ© et cuire le riz uniformĂ©ment.
  • Remuez rĂ©gulièrement pour Ă©viter que le riz n'attache au fond de la poĂŞle.
  • Servez avec des herbes fraĂ®ches comme du persil ou de la coriandre pour une touche de fraĂ®cheur.
  • Variez les lĂ©gumes selon la saison pour profiter d'une palette de saveurs diffĂ©rentes.

Ingrédients

  • Riz basmati 80 grammes
  • Poivron vert 1
  • Poivron rouge 1
  • Courgette 1
  • Petit oignon 2
  • Tomate 2
  • Gousse d'ail 4
  • Herbes de Provence
  • Sauce de soja 2 cuillères Ă  soupes
  • Huile d'olive

Préparation

  1. Étape 1
    Laver tous vos légumes, les essuyer et les couper en dés : poivrons, courgette, oignons, ail.
  2. Étape 2
    Dans une poêle haute (type WOK), mettre l'huile d'olive, les dés de poivrons et de courgette. Mélanger avec une spatule en bois et cuire à feu vif pendant 5 minutes.
  3. Étape 3
    Ajouter les dés de tomates, l'oignon et l'ail. Mélanger avec la spatule et cuire pendant 10 minutes. Ensuite, ajouter le riz et 1 verre d'eau (33 cl), mélanger, puis couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Servir bien chaud. recette Riz aux légumes du soleil.
  4. Étape 4
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  5. Étape 5
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  6. Étape 6
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Une portion (env. 580 g) :
Calories 295 kcal   ProtĂ©ines 5,8 g   Glucides 46,3 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux qui complètent les lĂ©gumes du soleil.
  • RosĂ© de Provence: Un rosĂ© lĂ©ger et fruitĂ©, avec une aciditĂ© Ă©quilibrĂ©e qui s'accorde bien avec le riz et les lĂ©gumes.
  • Chardonnay (non boisĂ©): Un Chardonnay frais, avec des arĂ´mes de pomme et de poire, qui apporte une belle rondeur en bouche et accompagne parfaitement le plat.

Questions fréquentes

Il est recommandé d'utiliser du riz basmati pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des carottes ou des petits pois.
Cette recette est déjà végétalienne, car elle ne contient pas de produits d'origine animale.
La durée de cuisson totale est d'environ 35 minutes : 5 minutes à feu vif et 20 minutes à feu doux.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Vous pouvez ajuster le niveau de sel en ajoutant de la sauce de soja selon votre goût, car elle contient déjà du sel.
Oui, vous pouvez utiliser du riz complet, mais le temps de cuisson sera plus long.
Cette recette est pour environ 2 Ă  3 portions.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile de cuisson, comme l'huile de tournesol ou l'huile de sésame.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
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2 commentaires

Tatie

bonjour: pepi.à bientôt merci, bises.

pepi

voilà un bon mélange : féculents , légumes !! miam , merci , bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    pepi a trouvé ça délicieux!.

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