Riz aux poivrons et poisson fumé.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, les arômes de poivrons grillés se mêlent à ceux du poisson fumé, créant une ambiance chaleureuse. Cette recette de riz aux poivrons et poisson fumé évoque des repas conviviaux, où les saveurs se rencontrent et s'entremêlent pour le plaisir des papilles. Facile à réaliser, elle promet un moment de partage autour d'une assiette colorée et savoureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz à grain long pour une texture plus légère et aérée.
- Ajoutez des épices comme le paprika ou le cumin pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop cuire le riz pour éviter qu'il ne devienne pâteux.
- Incorporez des légumes supplémentaires comme des courgettes ou des tomates pour plus de couleur et de nutriments.
- Servez avec un filet de citron pour une touche d'acidité qui équilibrera le goût du poisson.
- Utilisez du poisson frais si possible pour un goût encore meilleur.
- Garnissez de persil frais juste avant de servir pour une présentation attrayante.
Ingrédients
- Riz 100 grammes
- Poivron vert
- Poivron rouge
- Maquereau fumé - séchés 1
- Cube de bouillon de légumes 1
- Persil - un peu
- Huile d'olive
- Sel fin
- Poivre
Préparation
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Étape 1Ciseler le persil et enlever doucement l'arrête centrale du poisson, puis retirer délicatement la chair.
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Étape 2Laver, essuyer et couper les poivrons en deux, puis les couper grossièrement.
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Étape 3Cuire le riz dans une eau bouillante salée en ajoutant un cube de bouillon, cuisson : 10 minutes.
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Étape 4Dans une poêle haute, mettre l'huile d'olive, ajouter les poivrons, saler et poivrer, puis faire revenir doucement.
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Étape 5Ajouter le riz presque cuit avec les poivrons et faire revenir ensuite.
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Étape 6Incorporer le poisson fumé, mélanger et cuire pendant 5 minutes.
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Étape 7Une fois cuit, verser dans un plat de service. **BON APPÉTIT À TOUS**
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Étape 8
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité qui complète parfaitement les saveurs des poivrons et du poisson fumé.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'harmonise avec le goût du maquereau.
- Rosé: Un rosé sec et fruité apportera une légèreté et une fraîcheur qui s'accordent bien avec le plat.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz à grain long, comme le riz basmati ou le riz thaï.
Oui, vous pouvez remplacer le maquereau fumé par d'autres poissons fumés comme le saumon ou la truite.
Pour une version végétarienne, omettez le poisson et ajoutez des légumes supplémentaires ou des légumineuses comme des pois chiches.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez préparer le riz et les poivrons à l'avance, mais il est préférable de mélanger le poisson juste avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des oignons selon vos préférences.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés.
Oui, le bouillon de légumes fait maison apportera encore plus de saveur à votre plat.
Vous pouvez ajuster le sel et le poivre selon vos préférences, et ajouter des herbes comme du thym ou de l'origan pour plus de saveur.
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- IANOU a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tatie
bonjour et merci bien.IANOU. bises.
IANOU
très belle assiette, bravo
Tatie
BONJOUR. JEAN ET BISES. TATIE.
jeanmerode
recette originale,bonne idée
Tatie
bonjour. italmo merci de ton passage.bisous. tatie.
italmo
tres belle recette de riz au poisson fumé cela change merci tatie et bisous