Riz aux restes accompagné d'un filet de poisson cabillaud.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, un plat réconfortant fait maison est toujours le bienvenu. Le riz aux restes, accompagné d'un filet de cabillaud, offre une solution savoureuse et rapide pour utiliser les ingrédients oubliés dans le réfrigérateur. Avec ses notes de citron et d'olives noires, cette recette allie simplicité et goût. Idéale pour un dîner sans tracas, elle saura séduire les palais avec ses saveurs délicates.
Trucs & Astuces
- Utilisez un riz déjà cuit pour gagner du temps dans la préparation.
- Pour un goût plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.
- Si vous n'avez pas de beurre, l'huile d'olive peut être utilisée pour cuire le poisson.
- Pour une touche de fraîcheur, servez le plat avec une rondelle de citron.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon vos restes disponibles, comme des carottes ou des courgettes.
- Pour un plat plus complet, ajoutez des légumineuses comme des lentilles ou des haricots.
- Assurez-vous de bien assaisonner le riz et les légumes pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Poisson cabillaud - filet 1
- Tomate - reste 1/2
- Petits pois - reste
- Surimi 4 bâtonnets
- Riz 80 grammes
- Sel fin
- Citron 1 rondelle
- Olives noires 3
- Huile d'olive 1 filet
Préparation
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Étape 1Couper le surimi en cubes.
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Étape 2Cuire le filet de poisson dans du beurre et saler.
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Étape 3Chauffer l'eau pour cuire le riz pendant 12 minutes.
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Étape 4Ajouter les cubes de tomate, les petits pois et le sel.
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Étape 5Ajouter le surimi et mélanger. Cuire pendant 5 à 10 minutes.
Pour 100 g :
Calories 259 kcal
Protéines 8 g
Glucides 20 g
Lipides 14 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le poisson et les légumes.
- Chardonnay: Un vin blanc plus riche, avec une belle rondeur qui s'accorde bien avec le cabillaud et le surimi.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner des plats à base de poisson et apporter une touche estivale.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser d'autres poissons blancs comme le colin, le merlu ou le tilapia.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes, du poulet cuit ou même du tofu pour une option végétarienne.
Le riz doit cuire pendant environ 12 minutes dans de l'eau bouillante.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais il est préférable de cuire le riz et le poisson juste avant de servir pour une meilleure texture.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment, du curry ou du poivre noir selon votre goût.
Oui, mais le temps de cuisson sera plus long, environ 30 à 40 minutes.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des courgettes ou des poivrons selon vos préférences.
Utilisez de l'huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
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4 commentaires
Tatie
bonsoir: italmo et katcelau. merci et gros bises. tatie.
katcelau
les chats ne laissent pas de reste !!!!nous nous les accomodons!!!! bizzzz kat
italmo
dis nos amours se régalent belle photo
italmo
super belle façon d'utiliser les restes. bisous tatie