Rôti d'aiguillette de dinde cuit en papillote.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le rôti d'aiguillette de dinde cuit en papillote est une recette savoureuse qui préserve toutes les saveurs et l'humidité des ingrédients. Ce mode de cuisson, apprécié depuis des générations, permet d'envelopper les aliments pour les protéger des flammes directes. Avec des ingrédients simples comme la tomate, le fromage fondu et des herbes aromatiques, ce plat met en avant la tendreté de la dinde.
Idéal pour des repas en famille, il rappelle des moments de convivialité et de partage autour de la table. Ce rôti est une belle illustration de la cuisine maison, alliant simplicité et goût.
Idéal pour des repas en famille, il rappelle des moments de convivialité et de partage autour de la table. Ce rôti est une belle illustration de la cuisine maison, alliant simplicité et goût.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du papier sulfurisé à l'intérieur de la papillote pour éviter que le ragoût n'attache.
- Pour une saveur supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme le thym ou le basilic.
- Assurez-vous de bien ficeler le rôti pour qu'il conserve sa forme pendant la cuisson.
- Pour une texture juteuse, ne dépassez pas le temps de cuisson recommandé.
- Servez avec un accompagnement coloré pour une présentation attrayante.
- N'oubliez pas de laisser reposer la viande quelques minutes avant de la couper pour qu'elle soit plus tendre.
Ingrédients
- Aiguillettes de dinde - prédécoupées 400 grammes
- Fromage fondu - tranches
- Tomate 1
- Huile d'olive
- Romarin
- Sel fin
- Poivre
- Ficelle fine 1
- Feuille d'aluminium 1
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
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Étape 2Dans un plat haut, ajouter 1/2 d'eau.
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Étape 3Laver et couper en rondelles la tomate.
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Étape 4Couper en 2 les tranches de fromage fondu.
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Étape 5Dans le rôti de dinde prédécoupé, ajouter le fromage fondu.
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Étape 6Ficeler le rôti.
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Étape 7Mettre le rôti prêt à cuire dans la feuille d'aluminium.
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Étape 8Au-dessus du rôti, disposer les rondelles de tomates.
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Étape 9Ajouter 1 filet d'huile d'olive, sel, poivre, romarin.
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Étape 10Puis fermer la papillote.
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Étape 11Mettre dans le plat et au four.
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Étape 12Cuisson : 30/40 minutes à 200°C.
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Étape 13Au bout de 30/40 minutes, sortir du four et ouvrir la papillote.
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Étape 14Glisser sur un plat de service.
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Étape 15Accompagner de riz et de légumes de votre choix.
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Étape 16
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur de la dinde et le fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins doux, qui s'accordera bien avec la texture de la dinde et les tomates.
Questions fréquentes
La température recommandée pour cuire le rôti d'aiguillette de dinde est de 200°C.
Il faut cuire le rôti d'aiguillette de dinde pendant 30 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de fromage selon vos préférences, mais le fromage fondu est recommandé pour sa texture crémeuse.
Oui, vous pouvez préparer le rôti à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le cuire.
Ce plat se marie bien avec du riz et des légumes de votre choix.
Pour vérifier la cuisson, vous pouvez utiliser un thermomètre à viande. La température interne doit atteindre 75°C.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile d'olive par une autre huile de cuisson, comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza.
Le romarin n'est pas obligatoire, mais il ajoute une belle saveur. Vous pouvez le remplacer par d'autres herbes comme le thym ou l'origan.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- LA TITE loly28 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
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7 commentaires
Tatie
merci beaucoup.Véronique. bisous.
Veronique
rien que de voir ce bon rôti et ce fromage fondu, j'en salive déjà!
Tatie
bonjour: oui italmo. la chaire et plus tendre. merci bien. bises.
italmo
TRES BELLE RECETTE TATIE C'est une bonne idée pour garder le moelleux de la dinde
Tatie
merci bien.Jean. bises.
jeanmerode
bon roti de dinde
LA TITE loly28
Bien goûteux