Rôti Kassler aux lentilles.
5 Commentaires
218 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
En famille, rien de tel qu'un ragoût réconfortant pour créer une ambiance conviviale. Le rôti Kassler aux lentilles se présente comme un plat incontournable pour ces moments partagés. Avec ses saveurs fumées et ses légumes tendres, il ravira les papilles de tous.
Le mélange savoureux de lentilles et de carottes accompagne parfaitement la viande, offrant une expérience gustative riche et réconfortante. Idéal pour les soirées d'hiver, ce plat permet de réunir petits et grands autour de la table.
Le mélange savoureux de lentilles et de carottes accompagne parfaitement la viande, offrant une expérience gustative riche et réconfortante. Idéal pour les soirées d'hiver, ce plat permet de réunir petits et grands autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la cuisson du rôti Kassler, il doit atteindre 70°C à cœur.
- Ajoutez des
- Pour une texture plus crémeuse, écrasez légèrement une partie des lentilles avant de servir.
- Si vous aimez le piquant, incorporez un piment frais ou des flocons de piment dans la préparation.
- Servez le plat avec un accompagnement de légumes pour un repas équilibré.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du persil frais haché juste avant de servir.
- Ne jetez pas l'eau de cuisson, elle peut être utilisée comme base pour une soupe.
Ingrédients
- Rôti Kassler - rôti de porc fumé 1.1 kilogrammes
- Carottes 2
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Huile d'olive
- Marmite de légumes 1
- Lentilles 400 grammes
Préparation
-
Étape 1Éplucher et couper les carottes.
-
Étape 2Ôter et couper en 4 l'oignon, piquer de clous de girofle.
-
Étape 3Ajouter dans le WOK : lentilles, carottes, oignon, ail. Mélanger.
-
Étape 4Ajouter : eau, Kassler, marmite de légumes, 1 filet d'huile d'olive.
-
Étape 5Couvrir d'un couvercle et cuire pendant plusieurs minutes.
-
Étape 6Au bout d'un certain temps, le plat est prêt.
-
Étape 7Dresser vos assiettes.
Pour 100 g :
Calories 102 kcal
Protéines 14 g
Glucides 4 g
Lipides 1 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complétera la richesse du rôti Kassler sans l'écraser.
- Riesling: Un vin blanc aromatique et légèrement sucré, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera le salé du plat.
- Gewürztraminer: Un vin blanc corsé avec des notes épicées et florales, qui s'accorde bien avec les saveurs fumées du Kassler.
Questions fréquentes
La durée de cuisson peut varier, mais généralement, il faut cuire le plat pendant environ 1 heure à feu moyen.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de lentilles, mais les lentilles vertes ou brunes sont recommandées pour cette recette.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Il est préférable d'utiliser une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des pommes de terre ou des poireaux selon vos préférences.
Oui, le rôti Kassler est généralement pré-cuit, il suffit donc de le réchauffer dans le plat.
Les lentilles sont cuites lorsqu'elles sont tendres mais encore légèrement fermes. Cela prend environ 20 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le rôti Kassler par du poulet ou du bœuf, mais le temps de cuisson peut varier.
Non, cette recette contient de la viande, mais vous pouvez adapter la recette en omettant le rôti et en ajoutant plus de légumes.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou du pain frais.
Ça a l'air bon !
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
5 commentaires
Tatie
bonjour: lydie44 oui j(ai d'autres recettes sur les foodies. merci bises.
lydie44
il me donne envie ton rôti!! tu as plusieurs recettes de Kassler, ça doit-être bon!!!! Bisous.
Tatie
merci beaucoup italmo. bises. tatie.
italmo
SUPER CE ROTI FUME CE DOIT FAIRE UN BON PLAT
JE NE LE CONNAISSAIS PAS BISES TATIE
Invité
j'adore