Rougail de saucisses fumées aux légumes.

1. Étape 1
   Laver et essuyer vos légumes, puis les couper en gros morceaux.
2. Étape 2
   Ôter la pelure et couper l'oignon.
3. Étape 3
   Couper en dés les gousses d'ail.
4. Étape 4
   Couper en tronçons vos saucisses.
5. Étape 5
   Cuire le riz pendant 10 minutes.
6. Étape 6
   Dans une eau bouillante, cuire les tronçons de saucisses fumées.
7. Étape 7
   Ôter la peau des saucisses encore chaudes (sans vous brûler).
8. Étape 8
   Dans une poêle, ajouter l'huile, l'oignon et les saucisses, puis mélanger et laisser fondre doucement.
9. Étape 9
   Ajouter les courgettes et mélanger.
10. Étape 10
    Ajouter les tomates, le poivron rouge, le thym et l'ail, puis mélanger.
11. Étape 11
    Ajouter le curcuma, le sel et le poivre, puis mélanger.
12. Étape 12
    Ajouter le persil haché.
13. Étape 13
    Couvrir d'un couvercle et cuire doucement.
14. Étape 14
    Dresser vos assiettes.

Accord mets et vin

• Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes d'épices, qui se marie bien avec les saucisses fumées et les légumes.
• Zinfandel: Un vin rouge riche et juteux, qui complète les saveurs fumées et épicées du plat.
• Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité, qui équilibre la richesse des saucisses et apporte une fraîcheur aux légumes.

Ils ont envie d'essayer