Salade de tomates, mozzarella, jambon fumé et fleurs de bourrache.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La salade de tomates, mozzarella, jambon fumé et fleurs de bourrache est une belle façon de célébrer les saveurs de l'été. Cette recette simple et colorée est parfaite pour une entrée légère ou un accompagnement lors d'un repas en plein air. Les tomates juteuses, associées à la mozzarella crémeuse, créent un contraste délicieux, tandis que le jambon fumé apporte une touche salée qui rehausse le tout.
Les fleurs de bourrache, souvent négligées, ajoutent non seulement une note esthétique à votre plat, mais elles sont également comestibles et apportent une saveur douce et légèrement concombre. Pour ceux qui n'ont jamais essayé, c'est l'occasion de découvrir cette jolie fleur qui égaye les assiettes.
Pour une touche encore plus personnelle, n'hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe, qui se marient à merveille avec les ingrédients de cette salade. Et pour la vinaigrette, une vinaigrette à l'échalote maison est un choix judicieux pour apporter une note acidulée qui équilibrera les saveurs. Cette salade est non seulement rapide à préparer, mais elle est également idéale pour les pique-niques ou les barbecues. En somme, c'est un plat convivial qui ravira les papilles de vos invités tout en étant facile à réaliser. Alors, sortez vos plus belles assiettes et régalez-vous !
Pour une touche encore plus personnelle, n'hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe, qui se marient à merveille avec les ingrédients de cette salade. Et pour la vinaigrette, une vinaigrette à l'échalote maison est un choix judicieux pour apporter une note acidulée qui équilibrera les saveurs. Cette salade est non seulement rapide à préparer, mais elle est également idéale pour les pique-niques ou les barbecues. En somme, c'est un plat convivial qui ravira les papilles de vos invités tout en étant facile à réaliser. Alors, sortez vos plus belles assiettes et régalez-vous !
Trucs & Astuces
- Laver soigneusement les tomates pour enlever toute impureté.
- Utiliser des tomates bien mûres pour un meilleur goût.
- Couper les tomates en cubes uniformes pour une présentation harmonieuse.
- Ajouter un peu de sel aux tomates pour rehausser leur saveur.
- Servir la salade fraîche pour profiter de tous les arômes.
- Décorer avec des fleurs de bourrache pour une touche esthétique.
- Préparer la vinaigrette à l'avance pour qu'elle ait le temps de mariner.
Ingrédients
- Mozzarella 16 boules
- Jambon fumé - fines 2 tranches
- Salade 2 feuilles
- Bourrache - fleurs
- Tomates 3
- Échalotes 2
- Vinaigrette - à échalotes 1
Préparation
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Étape 1Laver et essuyer les tomates.
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Étape 2Couper les tomates en cubes.
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Étape 3Ôter la pelure et couper finement les échalotes.
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Étape 4Ciseler les 2 tranches de jambon fumé.
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Étape 5Ajouter les fleurs de bourrache.
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Étape 6Présenter vos plats.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la mozzarella et les tomates.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, parfait pour accompagner les saveurs délicates du jambon fumé et des fleurs de bourrache.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais, avec une belle acidité qui équilibre la richesse de la mozzarella et du jambon.
Questions fréquentes
Choisissez des tomates bien mûres, fermes et sans taches. Les variétés comme les tomates cerises ou les tomates anciennes apportent une belle saveur.
Oui, vous pouvez utiliser de la feta ou du fromage de chèvre si vous préférez un goût différent.
Oui, les fleurs de bourrache sont comestibles et ajoutent une touche décorative et une légère saveur de concombre.
Une vinaigrette à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et d'échalotes hachées se marie très bien avec cette salade.
Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir pour éviter que les ingrédients ne se ramollissent, mais vous pouvez couper les légumes à l'avance.
Cette recette sert environ 4 personnes en tant qu'entrée.
Oui, vous pouvez ajouter des olives, des avocats ou des herbes fraîches comme le basilic pour plus de saveur.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 heures.
Oui, cette salade est naturellement sans gluten, mais vérifiez les ingrédients de la vinaigrette.
Un jambon fumé de bonne qualité, comme le jambon de Parme ou le jambon ibérique, apportera une saveur délicieuse à la salade.
Ça a l'air bon !
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5 commentaires
capucine1
Bonne recette en ces jours de chaleur.On aspire à manger du froid. Merci
Tatie
bonjour: melayers.merci bien, à bientôt.bises.
melayers
miam!!! et trés beau niz
Tatie
quel coïncidence.c& frais comme tu le dit, les fraicheurs sont bien acceptés.bisous.pepi.et merci bien.
pepi
j'ai fait presque la meme salade que toi ce soir ! c'est bon et rafraichissant !! bisous