Saucisses diots de Savoie aux pois cassés.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un soir d'hiver, rien de tel qu'un plat mijoté qui embaume la cuisine. Les saucisses diots de Savoie se marient à merveille avec les pois cassés, créant une harmonie de saveurs rustiques. Ce plat est simple à préparer et évoque les repas conviviaux en famille autour de la table.
Les carottes et l'oignon apportent une touche de douceur. Les herbes parfumées viennent rehausser l'ensemble. Une fois servi, ce plat promet de réchauffer les cœurs et d'apporter une note de réconfort à chaque soirée.
Les carottes et l'oignon apportent une touche de douceur. Les herbes parfumées viennent rehausser l'ensemble. Une fois servi, ce plat promet de réchauffer les cœurs et d'apporter une note de réconfort à chaque soirée.
Trucs & Astuces
- Préparez à l'avance vos ingrédients pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez des pois cassés de qualité pour un meilleur goût et une texture agréable.
- Ne négligez pas l'assaisonnement : ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Servez chaud avec du pain frais pour un repas réconfortant.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les pour un repas rapide.
- Accompagnez ce plat d'un vin blanc léger pour une harmonie parfaite.
Ingrédients
- Saucisse diot de Savoie 4
- Pois cassés 350 grammes
- Oignon 1 gros
- Carottes - coupées en rondelles 2
- Sel
- Poivre
- Eau
Préparation
-
Étape 1Ôter la pelure de l'oignon, le couper en 2.
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Étape 2Couper l'oignon en petits dés.
-
Étape 3Dans une cocotte, mettre les pois cassés, de l'eau, les rondelles de carottes et les dés d'oignon. Mélanger.
-
Étape 4Ajouter le thym, le laurier, le sel et le poivre. Mélanger à nouveau.
-
Étape 5Cuire pendant 40 minutes.
-
Étape 6Faire fondre l'huile d'olive.
-
Étape 7Ajouter les saucisses diots de Savoie et les dés d'oignon. Couvrir d'un couvercle.
-
Étape 8Cuire pendant 30 minutes à feu doux.
-
Étape 9Dresser votre plat.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 159 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 20,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Vin blanc de Savoie: Fruité et frais, il équilibre la richesse des saucisses.
- Pinot Noir: Rouge léger avec des notes de fruits rouges, il accompagne bien les saveurs des pois cassés.
- Chardonnay: Rond et beurré, il apporte une belle harmonie avec le plat.
Questions fréquentes
Les saucisses diots de Savoie sont des saucisses traditionnelles de la région de Savoie en France, généralement à base de viande de porc et assaisonnées d'épices.
Oui, vous pouvez utiliser des lentilles ou des haricots si vous ne trouvez pas de pois cassés, mais le temps de cuisson peut varier.
Les pois cassés doivent cuire pendant environ 40 minutes dans la cocotte, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Oui, ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé avant de servir. Les saveurs se mélangent encore mieux après un jour au réfrigérateur.
Ce plat se marie bien avec du pain frais ou une salade verte pour équilibrer les saveurs.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poireaux ou des pommes de terre pour enrichir le plat.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer les saucisses par des alternatives végétariennes ou simplement omettre la viande pour un plat végétalien.
La durée totale de préparation et de cuisson est d'environ 1 heure et 10 minutes.
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
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3 commentaires
italmo
BELLE RECETTE LES POIS CASSES ENTIERS CAR MOI JE LES MOULINE TOUJOURS MERCI TATIE
Tatie
merci:Jean.bonne journée,bisous. www
jeanmerode
bonne recette