Saucisses de Toulouse au riz et courgette.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine où les arômes se mêlent, les saucisses de Toulouse au riz et courgette font figure de plat réconfortant. Ce mélange savoureux, rehaussé de basilic frais, apporte une touche de convivialité à chaque repas. Pour parfaire cette expérience culinaire, il est conseillé de décorer le plat avec quelques feuilles de basilic. Ce détail ajoute une note de fraîcheur et ravit les convives.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour une cuisson plus fluide.
- Utilisez du riz à grains longs pour une meilleure texture.
- Ne pas trop cuire les courgettes pour qu'elles gardent leur croquant.
- Ajoutez un peu de vin blanc lors de la cuisson pour rehausser les saveurs.
- Servez avec un filet d'huile d'olive pour une touche finale.
- Garnissez avec des herbes fraîches juste avant de servir pour plus de fraîcheur.
Ingrédients
- Saucisse de Toulouse 4 grosses
- Riz 120 grammes
- Courgette - de 360 grammes 1 unité
- Échalote 2 unités
- Gousse d'ail 2 unités
- Huile d'olive
- Sel fin
- Poivre
- Feuille de basilic
- Eau - ou plus 40 centilitres
Préparation
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Étape 1Couper en 3 tronçons les saucisses de Toulouse.
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Étape 2Laver et couper la courgette en cubes.
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Étape 3Ôter la pelure des échalotes, les émincer.
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Étape 4Couper les gousses d'ail, enlever le germe du milieu.
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Étape 5Ciseler le basilic.
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Étape 6Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive, les échalotes et le riz, puis mélanger.
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Étape 7Cuire pendant 5 minutes en remuant avec une spatule.
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Étape 8Ajouter les cubes de courgette, puis mélanger.
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Étape 9Cuire pendant 10 minutes.
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Étape 10Ajouter les tronçons des saucisses et l'ail, puis mélanger.
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Étape 11Cuire doucement pendant 10 minutes.
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Étape 12Ajouter le basilic ciselé et le persil sans cuisson, puis mélanger.
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Étape 13Dresser vos assiettes et servir chaud.
Une portion (env. 340 g) :
Calories 379 kcal
Protéines 13,7 g
Glucides 30,8 g
Lipides 17,1 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent bien les saucisses.
- Chardonnay: Un vin blanc frais et légèrement boisé qui équilibre la richesse du plat.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui apporte une belle fraîcheur et accompagne bien les légumes.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 25 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du quinoa ou du boulgour à la place du riz.
Les saucisses doivent être bien dorées et leur température interne doit atteindre 70°C.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des carottes ou des petits pois selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Oui, les saucisses de poulet peuvent être utilisées comme alternative plus légère.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Vous pouvez utiliser du basilic frais pour une meilleure saveur.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten si vous utilisez du riz.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- prunus a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tatie
bonjour: Vivie merci de ton passage.bises.
Vivie
C'est une très bonne recette et simple à réaliser.
Tatie
merci bien prunus. à bientôt. bises.
prunus
Je vais essayer..belle idée pour utiliser les courgettes
Tatie
merci: Jean.
bisous.www
jeanmerode
belle idée