Sauté de bœuf en sauce.
6 Commentaires
96 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le sauté de bœuf en sauce est un plat emblématique des repas de famille. Souvent préparé lors de grandes occasions, il met en avant des ingrédients simples et savoureux. Cette recette traditionnelle reflète la richesse des produits du terroir.
Au fil des générations, elle a su traverser le temps. Elle s'est adaptée aux goûts et aux préférences de chacun, tout en conservant son authenticité. Servi avec des pommes de terre ou d'autres accompagnements, ce plat réconfortant évoque des souvenirs chaleureux autour de la table.
Au fil des générations, elle a su traverser le temps. Elle s'est adaptée aux goûts et aux préférences de chacun, tout en conservant son authenticité. Servi avec des pommes de terre ou d'autres accompagnements, ce plat réconfortant évoque des souvenirs chaleureux autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour un goût plus intense.
- Pour une viande encore plus tendre, laissez mariner le sauté de bœuf quelques heures avant la cuisson.
- Ajoutez une pincée de sucre aux tomates pour équilibrer l'acidité.
- N'hésitez pas à ajouter des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser les saveurs.
- Servez avec des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour une touche de fraîcheur.
- Pour une sauce plus riche, incorporez un peu de vin rouge lors de la cuisson.
- Pensez à goûter et ajuster l'assaisonnement en cours de cuisson.
Ingrédients
- Sauté de bœuf - dégraissé 480 grammes
- Tomates 3
- Oignon rouge 1
- Gousses d'ail 4
- Marmite de légumes 1
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Laver, essuyer et couper en cubes les tomates.
-
Étape 2Ôter la pelure et couper l'oignon.
-
Étape 3Couper les gousses d'ail et enlever le germe du milieu.
-
Étape 4Dans une poêle haute, mettre l'huile d'olive et le sauté de bœuf, puis mélanger et faire revenir le sauté pendant 5 minutes.
-
Étape 5Ajouter l'oignon et mélanger.
-
Étape 6Ajouter les tomates et l'ail, puis mélanger à nouveau.
-
Étape 7Ajouter la ciboulette et la marmite de légumes, puis mélanger.
-
Étape 8Couvrir et cuire doucement pendant 60 minutes.
-
Étape 9Au bout de 60 minutes, dressez votre plat et accompagnez de pommes de terre ou autres.
-
Étape 10
Une portion (env. 500 g) :
Calories 646 kcal
Protéines 75,1 g
Glucides 5,0 g
Lipides 25,1 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec les viandes en sauce.
- Merlot: Un vin rouge souple et rond, parfait pour accompagner le bœuf.
- Châteauneuf-du-Pape: Un vin rouge riche et complexe qui complète les saveurs du sauté de bœuf.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est de 60 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres viandes comme le poulet ou le porc, mais le temps de cuisson peut varier.
Ce plat se marie bien avec des pommes de terre, du riz ou des légumes.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons selon vos préférences.
Il est recommandé de couper l'oignon en dés pour qu'il cuise uniformément.
Oui, les tomates en conserve peuvent être utilisées, mais ajustez la quantité selon votre goût.
La marmite de légumes ajoute de la saveur et de l'umami au plat.
Cela dépend des restrictions alimentaires, mais il est généralement sans gluten et peut être adapté pour d'autres régimes.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
- lydie44 a trouvé ça délicieux!.
Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.
6 commentaires
Tatie
choupette two, Véronique, lydie44.passez une bonne journée et merci.bises.
lydie44
Merci, tatie, pour cette belle recette!
Veronique
excellent!
choupette two
miam !!
Tatie
merci bien: Jean et à demain.bisous du soir.
jeanmerode
belle recette