Sauté d'escaloppes de dinde à la sauce tomates.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le sauté d'escaloppes de dinde à la sauce tomate s'inscrit dans la tradition culinaire méditerranéenne. La simplicité des ingrédients se marie à des saveurs riches et chaleureuses. Ce plat met en avant la dinde, une viande appréciée pour sa légèreté.
Associée à la sauce tomate, incontournable dans de nombreuses cuisines, elle apporte une touche d'acidité et de douceur. Cuisiné avec des épices comme le curry et des olives noires, ce sauté évoque des repas familiaux conviviaux. Le partage et la convivialité sont ainsi à l'honneur.
Associée à la sauce tomate, incontournable dans de nombreuses cuisines, elle apporte une touche d'acidité et de douceur. Cuisiné avec des épices comme le curry et des olives noires, ce sauté évoque des repas familiaux conviviaux. Le partage et la convivialité sont ainsi à l'honneur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des escalopes de dinde fraîches pour une meilleure texture et saveur.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser le goût de la sauce.
- Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez un peu de crème fraîche à la sauce tomate.
- Servez le plat avec du riz ou des pâtes pour un repas complet.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix ou des amandes grillées sur le plat avant de servir.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment à la sauce.
- N'oubliez pas de goûter et ajuster l'assaisonnement avant de servir.
Ingrédients
- Escalopes de dinde - environ 1 kg 6
- Sauce tomates cuisinée 1 bocal
- Oignon 1 gros
- Curry - ou plus 1 cuillère à café
- Olives noires
- Marmite de légumes 1
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Dégraissez les escalopes de dinde.
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Étape 2Coupez grossièrement les escalopes.
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Étape 3Ôtez la pelure et coupez en dés l'oignon.
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Étape 4Épluchez et coupez en cubes la courgette.
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Étape 5Ouvrez le bocal de sauce tomate et versez dans une casserole.
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Étape 6Ajoutez les olives noires dans la sauce tomate.
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Étape 7Dans une casserole, mettez l'eau, le sel et les cubes de courgettes et faites cuire pendant 10 minutes.
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Étape 8Passez les courgettes dans une passoire.
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Étape 9Dans une poêle haute (WOK), ajoutez l'huile d'olive et le sauté de dinde et faites cuire quelques minutes.
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Étape 10Ajoutez l'oignon et la marmite de légumes, puis mélangez.
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Étape 11Faites cuire encore quelques minutes.
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Étape 12Ajoutez le curry et mélangez, puis faites cuire quelques minutes supplémentaires.
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Étape 13Versez la sauce tomate sur le sauté de dinde et mélangez.
-
Étape 14Faites cuire encore quelques minutes.
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Étape 15Dressez vos assiettes et accompagnez de courgettes.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 463 kcal
Protéines 57,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 10,4 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la sauce tomate et le curry.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de cerise et de framboise, qui s'accorde bien avec la dinde et les olives.
- Rosé: Un rosé sec et aromatique, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs épicées du plat.
Questions fréquentes
Il vous faut 6 escalopes de dinde, soit environ 1 kg.
Oui, vous pouvez remplacer la dinde par du poulet ou du porc selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter du piment ou augmenter la quantité de curry pour donner plus de piquant à la sauce.
Oui, vous pouvez préparer le sautés de dinde à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Ce plat se marie bien avec des courgettes, du riz ou des pâtes.
La cuisson des escalopes de dinde prend quelques minutes dans la poêle.
Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des carottes ou d'autres légumes de votre choix.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient de la viande. Pour une version végétarienne, remplacez la dinde par du tofu ou des légumes.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- lydie44 a trouvé ça délicieux!.
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4 commentaires
Tatie
cc lydie44, merci et à bientôt.bises.
lydie44
Belle recette bien parfumée, j'adore le curry!!!!! Merci tatie.
Tatie
cc Jean je te remercie bien.la recette à été faite sur une cuisinière aux bois et charbons.l'hiver je cuisine.( pas toutes les recettes ).bises.
jeanmerode
simple et bon