Soupe de potiron aux cubes de pâtisson blanc.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des jours frais et colorés de l'automne, la soupe de potiron aux cubes de pâtisson blanc s'impose comme un incontournable réconfortant. Ce plat chaleureux met à l'honneur les légumes de saison. Il offre une douceur et une onctuosité qui réchauffent le cœur.
Parfaite pour les soirées cocooning, cette soupe se marie délicieusement avec des croûtons dorés et une touche de crème fraîche. C'est un véritable hommage aux saveurs automnales qui saura ravir les papilles de toute la famille.
Parfaite pour les soirées cocooning, cette soupe se marie délicieusement avec des croûtons dorés et une touche de crème fraîche. C'est un véritable hommage aux saveurs automnales qui saura ravir les papilles de toute la famille.
Trucs & Astuces
- Choisir un potiron bien mûr pour une soupe plus sucrée.
- Ajouter des épices comme la muscade ou le gingembre pour rehausser les saveurs.
- Utiliser un mixeur plongeant pour un mélange plus homogène.
- Garnir la soupe avec des graines de courge grillées pour un croquant.
- Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Réchauffer doucement la soupe pour éviter de la brûler.
- Accompagner la soupe de pain frais pour un repas complet.
Ingrédients
- Potiron 1
- Pâtisson blanc 1
- Eau 700 millilitres
- Beurre doux
- Sel fin
- Crème fraîche épaisse - bonne 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Couper le potiron, éplucher et ôter les graines intérieures.
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Étape 2Couper le potiron en petits morceaux et éplucher le pâtisson avant de le couper en petits morceaux également.
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Étape 3Mettre dans une cocotte les cubes de potiron et pâtisson, ajouter du sel, 70 cl d'eau et le cube de bouillon, puis cuire en cocotte pendant 10 minutes.
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Étape 4Au bout de 10 minutes, mixer la soupe sans vous brûler, puis ajouter le potiron et une partie du pâtisson, ainsi que le beurre, et mélanger.
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Étape 5Verser la soupe dans des bols et ajouter les cubes de pâtisson.
-
Étape 6Servir à part la crème fraîche, des croûtons et des dés de pâtisson.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé complétera la douceur du potiron et du pâtisson.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de la soupe.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris aromatique avec des notes de fruits et d'épices s'accordera bien avec les saveurs douces et crémeuses de la soupe.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le potiron et le pâtisson par d'autres légumes comme la courge butternut ou les carottes, mais cela modifiera légèrement le goût de la soupe.
Pour épaissir la soupe, vous pouvez ajouter des pommes de terre ou réduire la quantité d'eau utilisée lors de la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique et réchauffez-la avant de servir.
Oui, cette soupe se congèle bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient adapté à la congélation.
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe directement dans la cocotte, ou transférez-la par portions dans un mixeur classique. Faites attention à ne pas vous brûler.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin, la muscade ou le paprika pour rehausser le goût de la soupe.
La soupe se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Assurez-vous de bien la réchauffer avant de la consommer.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature, de la crème de soja ou même du lait de coco pour une version plus légère ou sans lactose.
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Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- gyslaine a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tatie
OK gyslaine j'attends ton verdict. tatie.
gyslaine
a faire de suite hummmmmm
Tatie
merci bien italmo à bientôt. bises. tatie.
italmo
tres belle soupe merci tatie
Tatie
merci beaucoup Jean. bises. tatie.
jeanmerode
superbe soupe