Soupe de radis noir et poitrine fraîche.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La soupe de radis noir et poitrine fraîche est une recette réconfortante qui réchauffe le cœur et le corps. Ce plat, souvent méconnu, met en avant le radis noir, un légume aux multiples bienfaits, notamment pour la digestion. En l'associant à des pommes de terre et à de la poitrine fumée, on obtient une soupe à la fois savoureuse et nourrissante. Pour ceux qui n'ont jamais cuisiné le radis noir, il est important de savoir qu'il peut avoir un goût légèrement piquant, mais la cuisson adoucit ses saveurs.
Pour préparer cette soupe, il suffit de couper les ingrédients et de les laisser mijoter ensemble.
Une cocotte-minute est idéale pour gagner du temps, mais une casserole classique fera également l'affaire. Pour une touche personnelle, pourquoi ne pas ajouter un peu de crème fraîche au moment de servir ? Cela apportera une onctuosité délicieuse. Cette recette est parfaite pour les soirées d'hiver, où l'on a envie de se blottir sous un plaid avec un bol de soupe bien chaud. Elle peut également être un excellent moyen de faire découvrir le radis noir aux plus réticents.
Alors, n'hésitez pas à partager cette soupe avec vos proches, elle pourrait bien devenir un incontournable de votre table.
Une cocotte-minute est idéale pour gagner du temps, mais une casserole classique fera également l'affaire. Pour une touche personnelle, pourquoi ne pas ajouter un peu de crème fraîche au moment de servir ? Cela apportera une onctuosité délicieuse. Cette recette est parfaite pour les soirées d'hiver, où l'on a envie de se blottir sous un plaid avec un bol de soupe bien chaud. Elle peut également être un excellent moyen de faire découvrir le radis noir aux plus réticents.
Alors, n'hésitez pas à partager cette soupe avec vos proches, elle pourrait bien devenir un incontournable de votre table.
Trucs & Astuces
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le radis noir et la pomme de terre afin d'obtenir des morceaux uniformes.
- Pour une saveur plus riche, faites revenir les lardons dans la cocotte avant d'ajouter les légumes.
- Ajoutez un peu de crème fraîche ou de lait à la fin pour une texture plus onctueuse.
- Pour un goût plus prononcé, incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette avant de servir.
- Si vous n'avez pas de cocotte-minute, faites cuire à feu doux dans une casserole classique, mais prévoyez un temps de cuisson plus long.
- Servez la soupe avec des croûtons ou du pain grillé pour un repas complet.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des carottes en dés dans la préparation.
Ingrédients
- Radis noir 525 grammes
- Pomme de terre - Grosse 1
- Poitrine fumée - Un peu épaisse 1 tranche
- Marmite aux légumes 1
Préparation
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Étape 1Couper la couenne de la poitrine fumée et la couper en lardons.
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Étape 2Éplucher et couper en cubes les pommes de terre et le radis noir.
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Étape 3Ajouter dans la cocotte-minute les cubes de radis noir, de pomme de terre, les lardons et la marmite de légumes. Couvrir d'eau au-dessus des ingrédients.
-
Étape 4Fermer la cocotte-minute et programmer à 15 minutes.
-
Étape 5Au bout de 15 minutes de cuisson, laisser la vapeur s'échapper et laisser refroidir.
-
Étape 6Ouvrir la cocotte-minute et passer au moulin à légumes. Servir bien chaud.
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Le temps de cuisson total est de 15 minutes dans la cocotte-minute, suivi d'un temps de refroidissement pour laisser échapper la vapeur.
Oui, vous pouvez remplacer la poitrine fumée par du bacon, du jambon ou même omettre la viande pour une version végétarienne.
Les restes de la soupe peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poireaux selon vos préférences.
Oui, cette soupe se congèle bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la transférer dans un récipient adapté à la congélation.
Servez la soupe bien chaude, éventuellement avec un peu de crème fraîche ou des croûtons pour ajouter du croquant.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez utiliser un mixeur pour obtenir une texture lisse, mais veillez à ne pas trop mixer pour éviter une consistance trop liquide.
Choisissez un radis noir ferme et lourd, sans taches ou fissures pour garantir la meilleure saveur.
Vérifiez les ingrédients pour les allergies spécifiques, notamment la poitrine fumée et la marmite de légumes, qui peuvent contenir des allergènes.
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tatie
merci beaucoup. katcelau. bises.
katcelau
beau potage !!moi je les mangent a croque sel!!!! bizzzz kat
Tatie
bonjour: Jean & campanule & italmo merci beaucoup.bises.
italmo
J'ADORE LE RADIS NOIR ET EN SOUPE ET CRUE AVEC DU SEL ET DU BEURRE BISES TATIE
campanule
le redis noir!!!!!
excellant légume pour la santé,moi je le fais en sale,jamais vu en potage,mais je le fais très vite,nous adorons ce légume,merci pour cette superbe recette et gros gros bisous
jeanmerode
original,bonne recette