Spaghettis aux légumes julienne.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche du printemps, cette recette de spaghettis aux légumes julienne se révèle parfaite pour savourer les saveurs fraîches et colorées de la saison. Les courgettes, carottes et épinards offrent une belle palette de couleurs et une légèreté idéale pour les journées ensoleillées. Ce plat, simple et rapide à préparer, met en avant les légumes primeurs qui font leur apparition sur les marchés. Un choix astucieux pour célébrer le renouveau culinaire du printemps tout en se régalant.
Trucs & Astuces
- Éplucher les légumes avant de les couper pour une meilleure texture.
- Utiliser un couteau bien aiguisé pour couper les légumes en julienne, cela facilite le travail.
- Ne pas trop cuire les légumes pour conserver leur croquant et leurs nutriments.
- Ajouter un peu de jus de citron sur les légumes pour rehausser les saveurs.
- Utiliser des tomates séchées à l'huile pour un goût plus riche et savoureux.
- Ne pas oublier de saler l'eau de cuisson des spaghettis pour une meilleure saveur.
- Servir chaud et ajouter un filet d'huile d'olive avant de déguster.
Ingrédients
- Spaghettis 120 grammes
- Courgette 1
- Carotte 1
- Échalote 1
- Pomme de terre 1
- Galets d'épinards 3
- Tomates à l'huile séchées
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Éplucher les pommes de terre, la carotte, la courgette et l'échalote.
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Étape 2Couper tous les légumes en julienne et les ajouter dans un bac.
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Étape 3Cuire dans une eau bouillante et salée tous les légumes, puis les égoutter et les réserver.
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Étape 4Couper en dés les tomates séchées et les mélanger avec les épinards.
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Étape 5Cuire les spaghettis dans une eau bouillante et salée pendant 7 minutes.
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Étape 6Ajouter les légumes en julienne et les épinards sur les spaghettis, puis mélanger.
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Étape 7Couvrir d'un couvercle et laisser cuire doucement pendant 10 minutes.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 200 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 36,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Pinot Grigio: Un vin blanc léger et frais, avec des notes de poire et de pomme, qui complémente parfaitement les légumes et l'huile d'olive.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec une acidité vive, qui équilibre la richesse des spaghettis et des légumes.
- Sauvignon Blanc: Un vin aromatique avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehausse les saveurs des légumes et des tomates séchées.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser presque tous les légumes que vous aimez, tels que des poivrons, des brocolis ou des haricots verts.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes, comme des penne ou des fusilli.
Assurez-vous d'utiliser des tomates séchées sans produits d'origine animale et évitez d'ajouter du fromage.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les légumes et les pâtes à l'avance, puis les mélanger juste avant de servir.
Vous pouvez réchauffer les restes à la poêle à feu doux ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Oui, vous pouvez ajouter des protéines comme du poulet grillé, des crevettes ou des pois chiches.
En général, une cuillère à soupe de sel pour 4 litres d'eau est une bonne règle.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme le basilic, l'origan ou des épices comme le piment pour rehausser le goût.
Oui, cette recette est généralement bien acceptée par les enfants, surtout si les légumes sont coupés en petits morceaux.
Ça a l'air bon !
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- cuisinier a trouvé ça délicieux!.
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Tatie
merci: sympathique, bissss. www