Pommes de terre sautées au chorizo.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée d'hiver, la cuisine se transforme en un havre de chaleur. Les arômes envoûtants des pommes de terre sautées au chorizo envahissent l'espace. Leur croustillant doré et leur cœur tendre promettent un plat réconfortant.
Agrémentées de lardons fumés et d'ail, ces saveurs se marient à merveille. Chaque bouchée offre une expérience gustative mémorable. Parfaites pour un moment convivial, ces pommes de terre raviront à coup sûr les papilles de tous les convives.
Agrémentées de lardons fumés et d'ail, ces saveurs se marient à merveille. Chaque bouchée offre une expérience gustative mémorable. Parfaites pour un moment convivial, ces pommes de terre raviront à coup sûr les papilles de tous les convives.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson.
- Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson pour une meilleure organisation.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les pommes de terre n'attachent.
- Ne surchargez pas la poêle pour garantir une cuisson uniforme des pommes de terre.
- Ajoutez les épices à votre goût pour rehausser les saveurs, comme du paprika ou du piment.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs et la texture.
- Accompagnez ce plat d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Pommes de terre 3
- Chorizo - fort ou doux 1
- Oignons 2
- Lardons fumés
- Râpé 1 peu
- Gousses d'ail 4
- Feuilles de céleri
- Huile d'olive - à la sauge, parfumée maison
- Sel fin
- Poivre
Préparation
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Étape 1Éplucher et couper les pommes de terre.
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Étape 2Ôter la pelure et couper l'oignon.
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Étape 3Couper les gousses d'ail.
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Étape 4Ciseler le céleri.
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Étape 5Couper le chorizo en rondelles.
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Étape 6Dans une poêle haute, ajouter l'huile d'olive, les cubes de pommes de terre et les oignons, puis mélanger.
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Étape 7Ajouter les lardons fumés et mélanger à nouveau.
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Étape 8Cuire pendant quelques minutes en surveillant.
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Étape 9Ajouter le chorizo et mélanger.
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Étape 10Ajouter le céleri ciselé et l'ail, puis mélanger.
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Étape 11Cuire doucement pendant 15 minutes.
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Étape 12Au bout de 15 minutes, dresser sur un plat de service.
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Étape 13Parsemer un peu de gruyère râpé.
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Étape 14** Bon appétit **
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des notes de fruits rouges et d'épices, qui se marie bien avec le chorizo.
- Grenache: Un vin rouge fruité et léger, qui équilibre la richesse des lardons et du chorizo.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et acidulé, qui apporte une belle légèreté et une bonne acidité pour contrer la graisse des lardons.
Questions fréquentes
Les pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les variétés comme Charlotte, sont idéales pour cette recette car elles tiennent bien à la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser du chorizo doux si vous préférez une saveur moins épicée. Cela ne changera pas fondamentalement la recette.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de tofu fumé ou des lardons végétariens pour une version sans viande.
Les pommes de terre doivent être cuites pendant environ 15 minutes après avoir ajouté le chorizo et les autres ingrédients. Surveillez la cuisson pour éviter qu'elles ne brûlent.
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de servir pour qu'il reste croustillant. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les cuire au dernier moment.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment de Cayenne ou du paprika fumé en plus du chorizo pour rehausser la saveur épicée.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des courgettes ou des champignons pour plus de saveurs et de textures.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux avant de servir.
Ça a l'air bon !
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Veronique, LA TITE loly28 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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10 commentaires
Tatie
merci. Véronique. bises.
Veronique
tout ce que j'aime merci
Tatie
merci rosinette. bises.
rosinette
l association est super
Tatie
merci loly28 & vece helena bises.
vece helena
oh que ça a l'air bon, merci bonne journée
pierot69
SUPER
LA TITE loly28
Miaim quelle bonne idée
Tatie
merci italmo. je me suis trompée dans le titre.bises.
italmo
superbe mais tu dois changer la photo