Tarte aux 2 fruits.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La tarte aux 2 fruits est une pâtisserie savoureuse, ancrée dans la tradition française de la tarte aux fruits. Cette recette met en avant une délicieuse association de pêches et de cerises griottes, des fruits emblématiques de l'été. Ces derniers évoquent des souvenirs de marchés en plein air et de cueillettes familiales.
La préparation de cette tarte, avec sa pâte feuilletée et sa gelée de pommes, reflète le savoir-faire artisanal français. Elle souligne l'importance de la qualité des produits. Fréquemment partagée lors de repas en extérieur et de célébrations, cette tarte est symbole de convivialité et de plaisir gourmand.
La préparation de cette tarte, avec sa pâte feuilletée et sa gelée de pommes, reflète le savoir-faire artisanal français. Elle souligne l'importance de la qualité des produits. Fréquemment partagée lors de repas en extérieur et de célébrations, cette tarte est symbole de convivialité et de plaisir gourmand.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez de la semoule fine au fond de la tarte pour absorber l'excès de jus des fruits.
- Égouttez bien les fruits avant de les ajouter à la tarte pour éviter qu'elle ne soit trop humide.
- Pour une meilleure présentation, disposez les fruits de manière harmonieuse sur la tarte.
- Badigeonnez la tarte de gelée de fruits après cuisson pour un effet brillant et appétissant.
- Si vous souhaitez une croûte plus dorée, augmentez légèrement la température du four en fin de cuisson.
- Laissez la tarte refroidir avant de la couper pour éviter qu'elle ne s'effondre.
Ingrédients
- Pâte feuilletée - toute prête 1 pièce
- Oreillons de pêche 1 boîte
- Cerises griottes 1 bocal
- Sucre vanillé 2 sachets
- Semoule fine - absorbe le jus des fruits 2 cuillères à soupes
- Gelée de pommes 1 pot
- Moule à tarte - de 23 sur 23 cm 1 pièce
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 200°C pendant 10 minutes.
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Étape 2Couper les pêches en 1/2 oreillons et les couper en 2.
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Étape 3Égoutter les cerises griottes et les oreillons de pêches.
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Étape 4Étaler la pâte dans le plat.
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Étape 5Parsemer de semoule fine au fond de la tarte.
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Étape 6Parsemer de sucre vanillé au fond de la tarte.
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Étape 7Ajouter les 1/4 d'oreillons de pêches sur 2 rangées.
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Étape 8Ajouter les cerises griottes sur 6 rangées.
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Étape 9Baisser la température du four à 180°C et cuire pendant 35 à 40 minutes.
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Étape 10Au bout de 35 à 40 minutes de cuisson, sortir du four et badigeonner d'une gelée de fruits.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et de fleurs, qui se marie bien avec la douceur des pêches et des cerises.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complémente les cerises griottes tout en équilibrant la richesse de la tarte.
- Moscato: Un vin doux et pétillant, avec des saveurs de pêche et d'abricot, qui rehausse la fraîcheur des fruits dans la tarte.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les oreillons de pêches et les cerises griottes par d'autres fruits de votre choix, comme des pommes, des poires ou des framboises.
L'utilisation de semoule fine au fond de la tarte aide à absorber le jus des fruits et à garder la pâte croustillante.
Un moule à tarte de 23 cm sur 23 cm est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est préférable de la cuire juste avant de servir pour qu'elle soit bien croustillante.
La tarte doit cuire à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que les fruits sont tendres. Vous pouvez également insérer un couteau au centre pour vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte brisée, mais la texture sera différente. La pâte feuilletée donne une tarte plus légère et croustillante.
Conservez les restes de tarte dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant la cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
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11 commentaires
Tatie
bonjour merci beaucoup. IANOU bises.
IANOU
Très jolie tarte
Tatie
merci de vos passage.Dailys. rosinette. Jean.marina974. bises. tatie.
jeanmerode
superbe tarte
rosinette
belle tarte
Dailys
Quelle jolie tarte, superbe !!!
marina974
Je viens en prendre un bout
Tatie
bonjour et merci La-popotte-coip-de-coeur-de-Lili. bises.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Tres jolie tarte !!
Tatie
bonjour: merci bien italmo. bises. tatie.