Tarte aux figues natures.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'approche de l'automne, la tarte aux figues s'impose comme un dessert incontournable. Les figues fraîches, récoltées à leur apogée, offrent une douceur délicate. Elles se marient à merveille avec la pâte brisée croustillante.
Cette recette, simple et rapide à réaliser, met en valeur le goût sucré et légèrement musqué des figues. Une touche de vanille vient rehausser l'ensemble. Idéale pour un goûter en famille ou un dessert entre amis, elle évoque les plaisirs des récoltes d'automne.
Il ne reste plus qu'à savourer cette tarte en profitant des derniers rayons de soleil avant l'arrivée des jours plus frais.
Cette recette, simple et rapide à réaliser, met en valeur le goût sucré et légèrement musqué des figues. Une touche de vanille vient rehausser l'ensemble. Idéale pour un goûter en famille ou un dessert entre amis, elle évoque les plaisirs des récoltes d'automne.
Il ne reste plus qu'à savourer cette tarte en profitant des derniers rayons de soleil avant l'arrivée des jours plus frais.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Choisissez des figues bien mûres pour un goût sucré et une texture agréable.
- Utilisez de la semoule fine pour absorber l'excès de jus des figues et éviter que la pâte ne devienne détrempée.
- Disposez les figues en cercle pour une présentation esthétique et une cuisson homogène.
- Surveillez la cuisson de la tarte, car chaque four peut avoir des variations de température.
- Servez la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Pâte à brisée 1
- Figues fraîches 600 grammes
- Sucre vanillé 2 sachets
- Semoule fine 2 cuillères à soupes
- Plat à tarte - de 26 cm 1
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
-
Étape 2Essuyer et couper en deux les figues.
-
Étape 3Étaler la pâte brisée sur un plat.
-
Étape 4Ajouter au fond de tarte la semoule et 1 sachet de sucre vanillé (cela absorbe le jus des fruits).
-
Étape 5Ajouter en rond les 1/2 figues.
-
Étape 6Parsemer d'un sachet de sucre vanillé.
-
Étape 7Mettre au four à 200°C pendant 30 minutes.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 121 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 23,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré avec des arômes de fruits et de fleurs qui complètent la douceur des figues.
- Sauternes: Un vin blanc liquoreux, riche et onctueux, qui s'accorde parfaitement avec la tarte aux figues.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc frais avec des notes de fruits qui équilibre la douceur de la tarte.
Questions fréquentes
Un plat à tarte de 26 cm est recommandé.
Il est préférable d'utiliser des figues fraîches pour cette recette, car elles apportent plus de jus et de saveur.
La tarte doit cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits, mais cela peut modifier le temps de cuisson et la texture.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que les figues sont tendres.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la déguster fraîche.
La tarte aux figues se sert tiède ou à température ambiante, éventuellement accompagnée de crème fraîche ou de glace.
La semoule aide à absorber le jus des figues, mais vous pouvez essayer d'utiliser de la farine ou de la poudre d'amande, bien que cela puisse affecter la texture.
Cette recette sert environ 6 à 8 personnes.
Il est possible de congeler la tarte, mais la texture peut être altérée après décongélation.
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Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- la tite moi a trouvé ça délicieux!.
- LoCoquelicot a trouvé ça délicieux!.
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5 commentaires
Tatie
merci bien la tite moi et LaCoquelicot.bises.
non pas encore du jardin.
LoCoquelicot
Très joli.
la tite moi
Mmm j'adore les figues!! C'est de chez toi?
Mon figuier a eu un bon coup de gel il y a 2 ans; il reprends mais pas encore de figues depuis
Tatie
merci bien Jean. bises.
jeanmerode
simple et bonne tarte