Tarte aux kiwis, fraises, crème pâtissière.
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La tarte aux kiwis et fraises est une véritable célébration de fraîcheur et de couleur. Le kiwi, avec sa chair juteuse et acidulée, apporte une note vivifiante. Il se marie parfaitement aux fraises sucrées.
Cette combinaison de fruits crée un équilibre harmonieux sur une base de crème pâtissière onctueuse. Chaque bouchée offre une expérience gustative inoubliable. Le kiwi, riche en vitamine C et en antioxydants, ajoute non seulement une touche esthétique, mais aussi des bienfaits nutritionnels à cette délicieuse tarte.
Présentée avec soin, cette tarte révèle la douceur des fraises et l'acidité rafraîchissante des kiwis. Un dessert qui saura séduire les papilles et émerveiller les convives lors de toute occasion.
Cette combinaison de fruits crée un équilibre harmonieux sur une base de crème pâtissière onctueuse. Chaque bouchée offre une expérience gustative inoubliable. Le kiwi, riche en vitamine C et en antioxydants, ajoute non seulement une touche esthétique, mais aussi des bienfaits nutritionnels à cette délicieuse tarte.
Présentée avec soin, cette tarte révèle la douceur des fraises et l'acidité rafraîchissante des kiwis. Un dessert qui saura séduire les papilles et émerveiller les convives lors de toute occasion.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients avant de commencer la recette pour éviter de courir partout.
- Utilisez des fruits frais pour un goût optimal et une meilleure présentation.
- Ne pas trop cuire la pâte pour qu'elle reste croustillante et ne devienne pas trop dure.
- Refroidissez la crème pâtissière avant de l'étaler sur la pâte pour éviter qu'elle ne ramollisse.
- Badigeonnez les fruits avec de la gelée pour leur donner un bel éclat et les conserver plus longtemps.
- Servez la tarte bien fraîche après l'avoir mise au réfrigérateur pour un meilleur goût.
- Ajoutez des zestes d'agrumes dans la crème pâtissière pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Pâte sablée 1
- Fraises 250 grammes
- Kiwis - suffisants 5
- Gelée de fruit 1
- Lait 40 centilitres
- Jaunes d'œufs 4
- Sucre en poudre 100 grammes
- Maïzena 30 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
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Étape 2Laver et laisser sécher les fraises sur un essuie-tout.
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Étape 3Couper les fraises en deux.
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Étape 4Peler les kiwis et couper en fines rondelles.
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Étape 5Séparer les jaunes et les blancs d'œufs.
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Étape 6Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte.
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Étape 7Cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
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Étape 8Une fois que la pâte à tarte est cuite, mettre sur un plat de service.
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Étape 9Préparer la crème pâtissière en chauffant le lait et en mélangeant avec un fouet.
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Étape 10Ajouter le sucre, la maïzena et les jaunes d'œufs hors feu, puis mélanger.
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Étape 11La crème fraîche doit être épaisse.
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Étape 12Verser la crème pâtissière dans le fond de tarte.
-
Étape 13Étaler avec une spatule plate la crème pâtissière.
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Étape 14Faire 1 rangée de kiwis, 1 rangée de fraises sur la crème pâtissière.
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Étape 15Terminer par 1 rangée de kiwis et des fraises.
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Étape 16Badigeonner d'une gelée avec un pinceau sur les fruits.
-
Étape 17Couvrir d'un film sur le dessus de la tarte et mettre au frigo pendant 1 heure.
Pour 100 g :
Calories 115 kcal
Protéines 2 g
Glucides 18 g
Lipides 1 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à tarte prête à l'emploi pour gagner du temps.
La crème pâtissière est prête lorsqu'elle est épaisse et nappe le dos d'une cuillère.
Oui, vous pouvez remplacer les kiwis par d'autres fruits comme des bananes ou des pêches selon vos préférences.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, la gelée aide à donner un bel aspect brillant aux fruits et à les conserver plus longtemps.
Oui, vous pouvez préparer la crème pâtissière à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Il est recommandé de couper les fraises en deux ou en tranches selon la présentation souhaitée.
Pour éviter que la pâte ne devienne détrempée, assurez-vous qu'elle soit bien cuite avant d'ajouter la crème pâtissière et les fruits.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose pour préparer la crème pâtissière.
La quantité de gelée dépend de votre préférence, mais environ 100 à 150 g devrait suffire pour badigeonner les fruits.
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9 commentaires
Tatie
merci bien Jean. bises.tatie.
jeanmerode
tres belle tarte
Tatie
merci beaucoup:mamounette.IANOU.rosinette.Mirabelle54. bisous à tous.tatie.
Mirabelle 54
une très jolie tarte bien colorée qui donne envie
rosinette
tres belle tarte
IANOU
Très jolie, bravo, très bonne patissière
mamounette69110
trés belle tarte ma Tatie , bises bonne journée !!!
Tatie
bonjour et merci de ton passage. bises.tatie.
italmo
SUPERBE TARTE ET KIWI FRAISES QUELLE BELLE ASSOCIATION ET DE GOUTS ET DE COULEURS MERCI TATIE BISOUS