Tarte aux pommes au beurre.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La tarte aux pommes au beurre est un incontournable de la pâtisserie française. Elle évoque des souvenirs chaleureux de dimanches en famille. Cette recette traditionnelle met en avant des ingrédients simples et savoureux, tout en célébrant la récolte des pommes en automne. Transmise de génération en génération, elle a su séduire les cœurs et les palais, s'imposant comme un must lors des repas festifs et des moments conviviaux.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des pommes acidulées comme les Granny Smith pour un meilleur contraste de saveurs.
- Pour une tarte encore plus aromatique, ajoutez un peu de cannelle ou de muscade aux pommes.
- Ne pas trop cuire les pommes avant de les mettre dans la tarte pour qu'elles gardent leur texture.
- Pour une belle présentation, disposez les lamelles de pommes en rosace.
- Badigeonnez la tarte avec un mélange de lait et de sucre avant de la mettre au four pour une croûte dorée.
- Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Pommes 1
- Pâte brisée 1
- Sucre en poudre - Facultatif selon les goûts
- Sachets de sucre vanillé 2
- Beurre doux 100 grammes
- Plat à tarte - De 28 cm 1
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
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Étape 2Couper le beurre en dés.
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Étape 3Éplucher et couper en belles lamelles les pommes.
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Étape 4Étaler la pâte brisée dans le plat à tarte.
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Étape 5Parsemer des 2 sachets de sucre vanillé.
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Étape 6Ajouter les dés de beurre.
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Étape 7Faire des rangées de lamelles de pommes.
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Étape 8Ajouter les dés de beurre sur les pommes.
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Étape 9Enfourner au four et diminuer la température à 180°C.
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Étape 10Sortir la tarte et badigeonner d'une gelée.
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Étape 11Démouler à chaud et glisser sur un plat de service.
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes acidulées comme les Granny Smith ou des pommes sucrées comme les Golden pour un bon équilibre de saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à tarte prête à l'emploi pour gagner du temps.
La tarte doit cuire environ 30 à 40 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et la pâte dorée.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût des pommes.
La tarte est cuite lorsque les bords de la pâte sont dorés et que les pommes sont tendres. Vous pouvez vérifier avec un couteau.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou un beurre sans lactose comme alternative.
Une gelée de pomme ou d'abricot est souvent utilisée pour badigeonner la tarte, mais vous pouvez choisir celle que vous préférez.
Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la démouler. Utilisez un couteau pour détacher les bords avant de la glisser sur un plat.
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14 commentaires
Tatie
bonjour et merci bien. loly28. bises.
LA TITE loly28
Une vonne tarte qui ressemble à une fleur;
Une bobne transition entre l'été et l'automne!
IANOU
Bien belle et bonne tarte
Tatie
merci beaucoup. isa1.bises.
isa1
magnifique cette tarte!!
vero62
tres belle tarte
Tatie
merci bien. katcelau. à bientôt.bises.
katcelau
trop belle ta tarte !!!!hummmm biz kat
Tatie
merci. marina974. gros bisous à bientôt.
marina974
J en ai fais une hier avec une pate sablée maison, Moi j adore sa!la tienne est fabuleuse! Merci tatie