Tarte aux prunes rouges, nature.
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée de l'automne, la saison des prunes rouges est à son apogée. C'est le moment idéal pour préparer une délicieuse tarte. Cette recette, simple et savoureuse, met en valeur le fruit juteux et légèrement acidulé.
Parfaite pour régaler les papilles lors des journées fraîches, elle offre une combinaison de pâte sablée croustillante et de prunes fondantes. Pour une tarte encore plus réussie, il est recommandé d'ajouter de l'agar-agar. Cela permettra de figer le jus des prunes et d'obtenir une tarte bien fermée une fois refroidie.
Que ce soit en dessert ou en collation, cette tarte aux prunes rouges est une invitation à savourer les plaisirs de la saison automnale. Il est temps de se laisser tenter par cette douceur gourmande.
Parfaite pour régaler les papilles lors des journées fraîches, elle offre une combinaison de pâte sablée croustillante et de prunes fondantes. Pour une tarte encore plus réussie, il est recommandé d'ajouter de l'agar-agar. Cela permettra de figer le jus des prunes et d'obtenir une tarte bien fermée une fois refroidie.
Que ce soit en dessert ou en collation, cette tarte aux prunes rouges est une invitation à savourer les plaisirs de la saison automnale. Il est temps de se laisser tenter par cette douceur gourmande.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des prunes bien mûres pour un goût sucré et une texture agréable.
- Ajoutez un peu de cannelle ou de zeste de citron pour rehausser la saveur des prunes.
- Pour une croûte encore plus croustillante, précuisez la pâte sablée pendant 10 minutes avant d'ajouter les prunes.
- Si vous n'avez pas d'agar-agar, vous pouvez utiliser de la maïzena comme alternative pour épaissir le jus.
- Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour un aspect plus décoratif, ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
Ingrédients
- Pâte sablée 1
- Prunes rouges 1 kilogramme
- Semoule fine 2 cuillères à soupes
- Sucre en poudre 2 cuillères à soupes
- Sucre vanillé 2 sachets
- Agar-agar 1 mesure
- Beurre doux un peu
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
-
Étape 2Laver et essuyer les prunes rouges, puis enlever les noyaux.
-
Étape 3Mélanger la semoule, le sucre en poudre et l'agar-agar. Mettre la pâte sablée dans le plat et parsemer de semoule, de sucre et d'agar-agar. Faire des rangées de prunes en chevauchant et parsemer de sucre vanillé.
-
Étape 4Avec le reste de la pâte sablée, faire des bandes (facultatif) et ajouter un peu de beurre sur les bandelettes.
-
Étape 5Mettre au four à température 200°C pendant plusieurs minutes. Une fois cuite, sortir la tarte du four et démouler à chaud la tarte pour la glisser sur un plat de service.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 121 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 25,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les prunes par d'autres fruits comme des pêches, des abricots ou des pommes selon vos préférences.
La tarte doit être cuite à 200°C pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Oui, vous pouvez préparer la pâte sablée à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours avant de l'utiliser.
L'agar-agar est utilisé pour figer le jus des prunes. Si vous ne souhaitez pas l'utiliser, vous pouvez omettre cet ingrédient, mais la texture de la tarte sera différente.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant à votre goût, mais assurez-vous de suivre les instructions de conversion sur l'emballage.
Oui, vous pouvez congeler la tarte. Assurez-vous de la bien emballer pour éviter les brûlures de congélation. Décongelez-la au réfrigérateur avant de la servir.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que les prunes sont tendres. Vous pouvez insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, la tarte est prête.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- LA TITE loly28 a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tatie
merci de ton passage.Mirabelle54.bises.
Mirabelle 54
Heureusement que chaque saison nous apporte de bons fruits ... Vive l'automne qui arrive !
Tatie
merci loly28. bises.
LA TITE loly28
Belle recette
Tatie
merci beaucoup italmo. bises.
italmo
superbe tarte comme d'habitude merci tatie