Tartelettes aux prunes rouges sur une crème.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
L'automne est là, et c'est le moment parfait pour se faire plaisir avec des desserts réconfortants et fruités, comme ces délicieuses tartelettes aux prunes rouges. Ces petites merveilles, souvent cueillies à la fin de l'été et au début de l'automne, apportent une belle touche sucrée et acidulée qui ne manquera pas de ravir vos papilles. La recette met en avant ces fruits de saison, dont le rouge éclatant rappelle les belles couleurs des feuilles qui tombent. En plus d'être savoureuses, les prunes sont pleines d'antioxydants et de vitamines, ce qui les rend encore plus attrayantes à cette période de l'année. La pâte feuilletée, légère et croustillante, se marie à merveille avec la crème onctueuse faite de yaourt et d'œuf.
Ajoutez deux sachets de sucre vanillé pour une touche douce et parfumée qui rehausse le goût des prunes. Pour ceux qui aiment les saveurs épicées, une pincée de cannelle ou de muscade sur les prunes avant de les enfourner apportera une chaleur supplémentaire à votre dessert. Ces tartelettes se dégustent tièdes, accompagnées d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fraîche, ce qui crée un joli contraste de textures. En plus, elles sont parfaites pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ajoutant une note joyeuse à votre table. Les enfants s'amuseront aussi à créer leurs propres tartelettes en choisissant leurs fruits préférés.
Cette recette, à la fois simple et élégante, permet de redécouvrir les plaisirs des fruits d'automne dans une présentation attrayante. Que ce soit pour une fête ou un goûter, laissez-vous séduire par leur couleur et leur goût exquis. En résumé, ces tartelettes aux prunes rouges sont un véritable hommage à l'automne et à ses récoltes, à déguster sans modération.
Ajoutez deux sachets de sucre vanillé pour une touche douce et parfumée qui rehausse le goût des prunes. Pour ceux qui aiment les saveurs épicées, une pincée de cannelle ou de muscade sur les prunes avant de les enfourner apportera une chaleur supplémentaire à votre dessert. Ces tartelettes se dégustent tièdes, accompagnées d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fraîche, ce qui crée un joli contraste de textures. En plus, elles sont parfaites pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ajoutant une note joyeuse à votre table. Les enfants s'amuseront aussi à créer leurs propres tartelettes en choisissant leurs fruits préférés.
Cette recette, à la fois simple et élégante, permet de redécouvrir les plaisirs des fruits d'automne dans une présentation attrayante. Que ce soit pour une fête ou un goûter, laissez-vous séduire par leur couleur et leur goût exquis. En résumé, ces tartelettes aux prunes rouges sont un véritable hommage à l'automne et à ses récoltes, à déguster sans modération.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des prunes bien mûres pour un goût plus sucré et savoureux.
- Beurrez généreusement les moules pour éviter que les tartelettes ne collent.
- Fouettez bien la crème pour qu'elle soit légère et aérée.
- Surveillez la cuisson des tartelettes, chaque four est différent, et ajustez le temps si nécessaire.
- Servez les tartelettes tièdes pour apprécier pleinement les saveurs.
- Ajoutez une touche de cannelle ou de zeste de citron pour rehausser le goût des prunes.
Ingrédients
- Prunes rouges fraîches 500 grammes
- Œuf - Gros 1
- Pâte feuilletée 1
- Sucre vanillé 2 sachets
- Yaourt nature 1 pot
- Beurre - Pour les moules
- Sucre en poudre 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°C pendant 10 minutes.
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Étape 2Laver, essuyer et couper en deux les prunes rouges.
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Étape 3Faire 7 ronds avec un bol plus grand que les tartelettes.
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Étape 4Beurrer les moules et garnir les tartelettes de la pâte feuilletée.
-
Étape 5Dans un bol, fouetter le sucre et l'œuf.
-
Étape 6Ajouter 2 sachets de sucre vanillé et fouetter.
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Étape 7Ajouter le yaourt nature et fouetter à nouveau.
-
Étape 8Verser la crème au fond des tartelettes.
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Étape 9Ajouter les prunes rouges sur la crème.
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Étape 10Mettre au four et baisser la température à 185°C pendant 25 minutes.
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Étape 11Sortir du four après 25 minutes et mettre sur une grille.
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Étape 12Laisser tiédir, démouler et mettre les tartelettes sur un plat.
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Étape 13
Une portion (env. 120 g) :
Calories 325 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 21,2 g
Lipides 19,9 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Ce vin blanc aromatique, avec ses notes de fruits exotiques et d'épices, se marie parfaitement avec la douceur des prunes et la crème.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger et fruité qui complétera la tartelette sans dominer les saveurs délicates des prunes.
- Sauternes: Ce vin liquoreux, avec sa douceur et ses arômes de miel, apportera une belle harmonie avec le goût sucré des prunes et la crème.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les prunes rouges par d'autres fruits comme des pêches, des abricots ou des poires selon vos préférences.
Les tartelettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la crème à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser une pâte à tarte maison si vous préférez.
La température idéale pour cuire les tartelettes est de 185°C après avoir préchauffé le four à 200°C.
Les tartelettes sont cuites lorsque la pâte est dorée et que la crème est bien prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc ou de la crème fraîche à la place du yaourt nature.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour donner plus de saveur à la crème.
Cette recette permet de réaliser environ 7 tartelettes.
Il est préférable de ne pas congeler les tartelettes une fois cuites, car la texture de la pâte peut en souffrir.
Merci !
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11 commentaires
jeanmerode
sympa tes tartelettes