Tiramisu à la mangue au mascarpone et macarons.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le tiramisu à la mangue au mascarpone et macarons est une délicieuse variation de ce dessert classique, qui apporte une touche fruitée et colorée. Imaginez la douceur de la mangue associée à la crémeux du mascarpone, le tout rehaussé par des biscuits à la cuillère imbibés d'un mélange de jus de mangue et de kirsch. C'est un dessert qui ravira les papilles et égayera n'importe quelle table.
Pour ceux qui aiment les textures, l'ajout de macarons colorés en décoration apporte non seulement une belle présentation, mais aussi un croquant agréable. N'hésitez pas à jouer avec les couleurs des macarons pour un effet encore plus festif.
Une petite astuce : pour un goût encore plus prononcé, laisser le tiramisu reposer au réfrigérateur toute une nuit. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger et aux biscuits de s'imprégner des arômes. Ce dessert est parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Que ce soit en famille ou entre amis, il est sûr de faire sensation. Alors, sortez vos ingrédients et laissez-vous tenter par cette recette qui allie simplicité et gourmandise.
Une petite astuce : pour un goût encore plus prononcé, laisser le tiramisu reposer au réfrigérateur toute une nuit. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger et aux biscuits de s'imprégner des arômes. Ce dessert est parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Que ce soit en famille ou entre amis, il est sûr de faire sensation. Alors, sortez vos ingrédients et laissez-vous tenter par cette recette qui allie simplicité et gourmandise.
Trucs & Astuces
- Utilisez des mangues bien mûres pour un goût sucré et une texture crémeuse.
- Ne pas trop imbiber les biscuits pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
- Montez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes pour une mousse légère.
- Réfrigérez le tiramisu pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez du chocolat noir râpé sur le dessus pour une touche de décoration et de saveur.
- Utilisez des macarons frais pour une meilleure texture et un goût plus agréable.
- Servez bien frais pour apprécier pleinement la légèreté du dessert.
Ingrédients
- Biscuits à la cuillère 18
- Mascarpone - 1 pot 250 grammes
- Mangues - 2 petites boîtes 500 grammes
- Sucre glace 100 grammes
- Œufs - gros 2
- Sel fin 1 pincée
- Sucre vanillé 2 sachets
- Kirsch 2 bouchons
- Macarons - de couleurs
- Poudre de chocolat noir pâtissier 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Passer les mangues au sirop dans une passoire.
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Étape 2Séparer les jaunes et les blancs d'œufs.
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Étape 3Monter les blancs d'œufs avec un batteur.
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Étape 4Ajouter 1 pincée de sel et le sucre glace.
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Étape 5Monter les blancs en 3 vitesses.
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Étape 6Dans un saladier, mettre les jaunes d'œufs et le sucre.
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Étape 7Mélanger.
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Étape 8Ajouter le mascarpone et le sucre vanillé.
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Étape 9Mélanger.
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Étape 10Ajouter les blancs en neige en plusieurs fois.
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Étape 11Mélanger avec une spatule en soulevant.
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Étape 12La crème est prête.
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Étape 13Dans un ramequin, verser le jus de mangues et le kirsch.
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Étape 14Imbiber les biscuits un à un.
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Étape 15Sur un plat à cake, mettre 9 biscuits imbibés.
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Étape 16Ajouter une couche de crème mascarpone.
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Étape 17Ajouter une couche de mangues.
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Étape 18Ajouter une deuxième couche de 9 biscuits.
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Étape 19Ajouter une deuxième couche de crème mascarpone.
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Étape 20Ajouter une rangée de mangues.
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Étape 21Ajouter une dernière couche de 9 biscuits.
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Étape 22Ajouter le reste de la crème mascarpone.
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Étape 23Mettre au frigo une nuit ou quelques heures.
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Étape 24Sortir du frigo.
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Étape 25Saupoudrer de chocolat noir à pâtisserie.
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Étape 26Ajouter les 1/2 macarons autour du tiramisu.
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Étape 27Décorer le dessus du tiramisu.
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Étape 28
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Étape 29
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Étape 30
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des mangues fraîches. Assurez-vous qu'elles soient bien mûres pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez remplacer le kirsch par un autre alcool comme le rhum ou le Grand Marnier, selon vos préférences.
Le tiramisu doit reposer au réfrigérateur pendant au moins une nuit pour que les saveurs se mélangent bien.
Oui, le tiramisu peut être préparé jusqu'à 2 jours à l'avance. Conservez-le bien au réfrigérateur.
Pour une version sans gluten, utilisez des biscuits à la cuillère sans gluten ou des alternatives comme des biscuits à base de farine d'amande.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou un mélange de crème fraîche et de fromage blanc comme substitut.
Conservez les restes de tiramisu dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conserve bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises ou des framboises pour varier les saveurs.
Servez le tiramisu bien frais, décoré de chocolat noir et de macarons pour une belle présentation.
Ça a l'air bon !
Votes
- mamounette69110 a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Tatie
merci: Dominique.bisous.wwww
mamounette69110
bonjour la nièvre , j'aime cette recette a faire bises