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Tomates et poivrons au fromage de brousse de vache gratinés.

Name: Tomates et poivrons au fromage de brousse de vache gratinés.
Prep time: 30 min
Yield: 2

Recette de cuisine 5.00/5

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recette Tomates et poivrons au fromage de brousse de vache gratinés.

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

À l'heure où le soleil commence à se coucher, les cuisines s'animent de parfums réconfortants. Cette recette de tomates et poivrons au fromage de brousse de vache gratinés séduira les amateurs de plats colorés et savoureux. En alliant la douceur des légumes à la richesse des fromages, elle crée une harmonie parfaite en bouche.

Idéale pour un dîner léger, cette préparation invite à partager un moment convivial autour de la table. C'est une véritable ode à la simplicité et à la fraîcheur des produits du jardin.

Trucs & Astuces

Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
Utilisez de l'huile d'olive de bonne qualité pour rehausser le goût de vos plats.
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym.
Ne salez pas trop vos légumes avant la cuisson, car le fromage et les lardons apportent déjà du sel.
Pour une texture parfaite, ne pas trop mixer la chair de tomates, laissez quelques morceaux.
Pour un gratin doré, augmentez la température en fin de cuisson pour quelques minutes.
Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs et la texture fondante du fromage.

Ingrédients

Brousse de vache 200 grammes
Lardons fumés 100 grammes
Gruyère râpé 70 grammes
Olives noires 4
Tomates 4
Poivron 1
Œuf 1
Herbes de Provence
Huile d'olive

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
Étape 2

Huiler le plat à gratin.
Étape 3

Laver et essuyer les tomates et poivrons.
Étape 4

Couper en deux les poivrons et ôter les graines intérieures.
Étape 5

Creuser les tomates.
Étape 6

Mixer la chair à tomates, puis poivrer et saler très légèrement.
Étape 7

Verser la préparation dans le plat à gratin.
Étape 8

Dans un saladier, fouetter l'œuf avec le fromage, saler légèrement et poivrer.
Étape 9

Ajouter les lardons et fouetter à nouveau.
Étape 10

Farcir les tomates et les poivrons avec le mélange.
Étape 11

Parsemer de gruyère râpé et ajouter une olive noire sur chaque légume.
Étape 12

Mettre le plat dans le four déjà préchauffé.
Étape 13

Baisser la température à 180°C (selon les fours) et cuire pendant 20 à 30 minutes.
Étape 14

Sortir du four et servir aussitôt.
Étape 15

Une portion (env. 550 g) :
Calories 719 kcal Protéines 38,4 g Glucides 5,5 g Lipides 49,4 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Rosé de Provence: Fruité et frais, il apporte une belle légèreté qui équilibre la richesse du fromage et des lardons.
Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut compléter les saveurs crémeuses de la brousse et du fromage gratiné.
Sauvignon Blanc: Avec ses notes d'agrumes et sa vivacité, il rehausse les saveurs des légumes grillés.