Tranches de kassler sur une tranche de pain grillé et gratinées.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les tranches de kassler sur pain grillé et gratinées promettent une expérience conviviale. Ce plat allie la richesse du porc fumé à la douceur d'un pain croustillant, le tout accompagné d'une onctueuse sauce blanche. Le gruyère, fondant à la perfection, ajoute une touche gourmande à chaque bouchée.
Idéal pour un dîner entre amis, il séduira les amateurs de saveurs fumées et réconfortantes. Pour une note fraîche et savoureuse, un filet de beurre persillé est la touche finale qui fait toute la différence. Ce plat est parfait pour partager des moments chaleureux autour d'une table.
Idéal pour un dîner entre amis, il séduira les amateurs de saveurs fumées et réconfortantes. Pour une note fraîche et savoureuse, un filet de beurre persillé est la touche finale qui fait toute la différence. Ce plat est parfait pour partager des moments chaleureux autour d'une table.
Trucs & Astuces
- Utilisez du pain de qualité pour un meilleur goût et une meilleure texture.
- Ne pas trop cuire le beurre pour la sauce au beurre et persillé afin de préserver sa saveur.
- Ajoutez des épices comme de la muscade ou du paprika à la sauce blanche pour une touche de saveur.
- Préchauffez votre four à l'avance pour un gratin uniforme.
- Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de la texture croustillante.
- Variez les fromages en utilisant du fromage à raclette ou du cheddar pour un goût différent.
- Ajoutez des légumes comme des épinards ou des champignons pour une version plus saine.
Ingrédients
- Kassler - porc fumé 4 tranches
- Pain grillé 4 tranches
- Lait - Pour la sauce blanche et la sauce au beurre et persil 300 centilitres
- Farine - Pour la sauce blanche et la sauce au beurre et persil 1 cuillère à soupe
- Beurre - Pour la sauce blanche et la sauce au beurre et persil 70 grammes
- Persil - haché Pour la sauce blanche et la sauce au beurre et persil
- Sel - Pour la sauce blanche et la sauce au beurre et persil
- Poivre - Pour la sauce blanche et la sauce au beurre et persil
Préparation
-
Étape 1Faire la sauce blanche en fondant 30 gr de beurre, puis ajouter la farine et mélanger.
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Étape 2Ajouter le lait, le sel et le poivre à la préparation, puis mélanger à nouveau.
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Étape 3Faire fondre 40 gr de beurre doucement pour la sauce au beurre et persillé, puis ajouter le persil, le sel et le poivre.
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Étape 4Huiler le plat à gratin.
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Étape 5Griller le pain dans un grille-pain.
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Étape 6Déposer les tranches de pain grillé dans le plat, puis ajouter les tranches de kassler (porc fumé) par-dessus.
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Étape 7Recouvrir le tout de sauce blanche et parsemer de gruyère râpé.
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Étape 8Mettre au four à chaleur tournante à 180°C et cuire pendant 20 minutes.
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Étape 9Une fois que la préparation est gratinée, sortir du four et dresser sur les assiettes.
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Étape 10Verser chaud le beurre fondu persillé sur le gratin.
-
Étape 11Accompagner de pommes de terre.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 270 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 21,9 g
Lipides 15,8 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Riesling: Un Riesling sec apporte une belle acidité qui équilibre le gras du fromage et du kassler, tout en complétant les saveurs fumées.
- Pinot Blanc: Le Pinot Blanc est léger et fruité, ce qui se marie bien avec le goût du porc fumé et la richesse de la sauce blanche.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais et non boisé offre des notes de fruits et une belle rondeur qui s'harmonisent avec le plat gratiné.
Questions fréquentes
Le kassler est une viande de porc fumée, souvent utilisée dans des plats cuisinés en raison de sa saveur riche et de sa texture tendre.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pain comme du pain de seigle ou du pain complet, selon vos préférences.
Le gratin est prêt lorsque le fromage est bien doré et que la sauce bouillonne sur les bords.
Oui, vous pouvez préparer la sauce blanche et la sauce au beurre et persil à l'avance et les réchauffer avant de les utiliser.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme l'emmental ou le cheddar.
Non, cette recette contient de la farine, qui contient du gluten. Vous pouvez utiliser une farine sans gluten comme alternative.
Le kassler peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez congeler le plat avant ou après la cuisson, mais il est préférable de le congeler avant d'ajouter le fromage.
Ça a l'air bon !
Votes
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- martine. 62 a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Tatie
tu verra martine62 et essaye. c'est un rôti de porc fumé.bises. tatie.
martine. 62
Je ne connais pas du tout cette recette .
Bises