Une tripotée de légumes cuisinés.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tripotée de légumes cuisinés est un plat traditionnel ancré dans la cuisine méditerranéenne. Ce mets met à l'honneur les légumes frais et de saison. À l'origine, les familles rurales préparaient ce plat avec les ingrédients de leur potager, célébrant ainsi la richesse de la terre.
Au fil des générations, la recette a évolué. Des épices et des influences variées ont été intégrées tout en gardant son essence rustique. Aujourd'hui, elle symbolise le partage et la convivialité.
Ce plat est souvent servi lors de repas en famille ou entre amis.
Au fil des générations, la recette a évolué. Des épices et des influences variées ont été intégrées tout en gardant son essence rustique. Aujourd'hui, elle symbolise le partage et la convivialité.
Ce plat est souvent servi lors de repas en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Laver soigneusement tous les légumes pour enlever toute saleté.
- Éplucher les légumes avec un économe pour une texture plus agréable.
- Couper les légumes en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Utiliser de l'huile d'olive de bonne qualité pour rehausser les saveurs.
- Ajouter des herbes fraîches comme le persil pour une touche de fraîcheur.
- Cuire à feu doux pour éviter que les légumes ne brûlent et pour préserver leurs nutriments.
- Servir chaud et accompagner de pain frais pour un repas complet.
Ingrédients
- Courgette 1
- Carotte 1
- Navet long 1
- Tomate 1
- Oignon 1
- Gousse d'ail 2
- Pomme de terre 1
- Persil haché
- Huile d'olive
- Épices pimentées d'Italie
- Sel
- Reste de sauce tomates cuisinées 1
- Steak haché - ou autres 2
- Olive noire 2
Préparation
-
Étape 1Laver, éplucher et couper tous les légumes.
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Étape 2Mettre dans le panier tous les légumes, sel et eau, puis mélanger.
-
Étape 3Fermer la cocotte avec la soupape tournée et cuire pendant 7 minutes.
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Étape 4Éplucher et couper la tomate, puis ajouter l'ail, le sel et le persil.
-
Étape 5Ajouter la sauce tomate et les épices, puis mélanger.
-
Étape 6Verser le mélange dans le WOK et cuire doucement.
-
Étape 7Ajouter les légumes cuits sur la sauce tomate et mélanger.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 158 kcal
Protéines 22,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 5,2 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser une variété de légumes selon vos préférences, tels que des poivrons, des haricots verts, ou des courges.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du tofu, ou même des légumineuses comme des lentilles pour une option végétarienne.
Les légumes doivent être cuits à la cocotte pendant 7 minutes. Assurez-vous que la soupape est bien tournée.
Oui, vous pouvez préparer les légumes et la sauce à l'avance, puis les réchauffer avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices comme le cumin, le paprika ou des herbes de Provence.
Vérifiez les ingrédients pour les allergies spécifiques. Vous pouvez ajuster la recette pour éviter les allergènes.
Ajoutez des piments frais ou de la sauce piquante à votre goût lors de la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais le temps de cuisson peut varier légèrement.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Tatie
bonsoir; italmo. merci beaucoup. bisous. tatie.
italmo
superbe tripotée de légumes tout en couleurs
bel accompagnement de viande merci tatie bisous