Velouté de carottes à la crème fraîche.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, un velouté réconfortant est idéal pour apaiser les âmes. Ce velouté de carottes à la crème fraîche procure une douceur et une chaleur inégalées, parfaites pour se détendre en famille. Il se marie à merveille avec des croûtons dorés, ajoutant une touche de croustillant à chaque cuillère. Cette recette simple transforme des ingrédients modestes en un plat savoureux et réconfortant.
Trucs & Astuces
- Utilisez des carottes fraîches pour un goût optimal.
- Ajoutez des épices comme du cumin ou du gingembre pour rehausser la saveur.
- Mixez bien le velouté pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Servez chaud avec des croûtons dorés pour un contraste de textures.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour 2-3 jours.
- Pour une version vegan, remplacez la crème fraîche par du lait de coco.
- Ajoutez un peu de jus de citron avant de servir pour une touche d'acidité.
Ingrédients
- Carottes 520 grammes
- Eau 700 centilitres
- Marmite de bœuf - ou autres 1
- Crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupes
- Pain 3 tranches
Préparation
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Étape 1Éplucher et couper en rondelles les carottes.
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Étape 2Couper en petits dés les rondelles de carottes.
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Étape 3Couper les tranches de pain en dés.
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Étape 4Dans la cocotte-minute, ajouter les dés de carottes, l'eau et la marmite de bœuf.
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Étape 5Couvrir d'un couvercle de la cocotte-minute.
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Étape 6Quand la soupape tourne, compter 15 minutes.
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Étape 7Entre temps, faites dorer les dés de pain dans une poêle avec de l'huile.
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Étape 8Laisser dorer les croûtons.
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Étape 9Au bout de 15 minutes de cuisson de la soupe, laisser la vapeur s'échapper et un peu refroidir le velouté.
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Étape 10Mixer le velouté de carottes.
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Étape 11Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et recuire 5 minutes.
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Étape 12Servez votre velouté avec de la crème fraîche et les croûtons.
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Étape 13
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Étape 14
Une portion (env. 160 g) :
Calories 70 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 9,4 g
Lipides 1,6 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
La durée totale de préparation est d'environ 30 minutes, incluant 15 minutes de cuisson sous pression.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des pommes de terre ou des poireaux pour varier les saveurs.
Vous pouvez conserver le velouté dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Il peut également être congelé.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème végétale ou du yaourt nature pour une version plus légère.
Oui, vous pouvez préparer le velouté à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Cette recette donne environ 4 portions.
Pour un velouté plus épais, vous pouvez ajouter une pomme de terre ou réduire la quantité d'eau.
Oui, un mixeur plongeant est parfait pour mixer le velouté directement dans la cocotte.
Vous pouvez utiliser du pain de campagne, de la baguette ou tout autre pain que vous aimez.
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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15 commentaires
LA TITE loly28
super velouté, et bien présenté
hanor
velouté qui seras apprécié merci
jeanmerode
superbe ton vélouté
Tatie
bonsoir: Dailys. merci beaucoup et à bientôt. bises. tatie.
Dailys
Un bon velouté plein de vitamine pour aborder l'automne en douceur merci