Chakchouka- Shakshuka Bônoise d'hiver aux oignons verts œufs et merguez
Chakchouka*, Shakshuka* d'hiver aux oignons verts et aux merguez, plat bien de saison même si les tomates viennent des serres
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 G de tomates500 G d'oignons verts3 Gousses d'ail50 Ml d'huile5 Œufs ou plus6 Merguez en tronçonsSel1 Cc de carvi-coriandre en poudre1 Cc de paprika fort ou harissa maison de préférence
Préparation:
Laver les légumes, ôter les pédoncules des tomates, couper les pointes non fraîches des oignons et peler l'ail, couper alors tous les légumes assez grossièrement.
Dans une poêle ou un tajine large.
verser l'huile
Ajouter l'oignon et faire revenir 1 mn.
Ajouter les tomates et l'ail.
Laisser suer un peu.
Ajouter les épices, mélanger.
Couvrir et laisser mitonner à feu doux.
A mi-cuisson, ajouter les merguez et continuer la cuisson toujours à feu doux.
Garder un peu de sauce.
Casser les œufs dessus et les faire prendre sans trop cuire.
Servir chaud avec un peu de persil (facultatif) avec du pain maison *de préférence.
Mots-clés: Algérie, Annaba, apéritif dinatoire, chakchouka, entrées, merguez, oignons verts, plats algérien, ratatouille algérienne, shakshuka, taktouka, tchektchouka, tomates
Une portion (env. 410 g) :
Calories 483 kcal
Protéines 20,3 g
Glucides 8,1 g
Lipides 32,5 g
Publié par Zika Riffi
Ça a l'air bon !
Votes
- épicurienne27 a trouvé ça délicieux!.
- mamitine 54 a trouvé ça délicieux!.
- luis a trouvé ça délicieux!.
- bébé23 a trouvé ça délicieux!.
11 commentaires
mamitine 54
Un plat à réaliser prochainement merci.