Chakchouka- Shakshuka Bônoise d'hiver aux oignons verts œufs et merguez
Chakchouka*, Shakshuka* d'hiver aux oignons verts et aux merguez, plat bien de saison même si les tomates viennent des serres
11 Commentaires
107 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 G de tomates500 G d'oignons verts3 Gousses d'ail50 Ml d'huile5 Œufs ou plus6 Merguez en tronçonsSel1 Cc de carvi-coriandre en poudre1 Cc de paprika fort ou harissa maison de préférence
Préparation:
Laver les légumes, ôter les pédoncules des tomates, couper les pointes non fraîches des oignons et peler l'ail, couper alors tous les légumes assez grossièrement.
Dans une poêle ou un tajine large.
verser l'huile
Ajouter l'oignon et faire revenir 1 mn.
Ajouter les tomates et l'ail.
Laisser suer un peu.
Ajouter les épices, mélanger.
Couvrir et laisser mitonner à feu doux.
A mi-cuisson, ajouter les merguez et continuer la cuisson toujours à feu doux.
Garder un peu de sauce.
Casser les œufs dessus et les faire prendre sans trop cuire.
Servir chaud avec un peu de persil (facultatif) avec du pain maison *de préférence.
Mots-clés: Algérie, Annaba, apéritif dinatoire, chakchouka, entrées, merguez, oignons verts, plats algérien, ratatouille algérienne, shakshuka, taktouka, tchektchouka, tomates
Une portion (env. 410 g) :
Calories 483 kcal
Protéines 20,3 g
Glucides 8,1 g
Lipides 32,5 g
Publié par Zika Riffi
Ça a l'air bon !
Votes
- épicurienne27 a trouvé ça délicieux!.
- mamitine 54 a trouvé ça délicieux!.
- luis a trouvé ça délicieux!.
- bébé23 a trouvé ça délicieux!.
11 commentaires
isabel30
Voilà j’ai fait cette recette et c’est une tuerie. J’ai choisi de faire revenir les merguez dans une poêle et faire cuire les oignons dans le jus des merguez …
Zika Riffi
bébé23, contente que ça te plaise, des pommes de terre , pourquoi pas, ça sera très complet, bisous
bébé23
Délicieux , je rajouterai des pommes de terre , la prochaine fois .
isabel30
Recette sympa. Faut que je la teste. Merci du partage.
Invité
Merci Luis, contente que cela vous plaise !!!
luis
c est tres beau et je confirme c est aussi tres bon ;la meme que faisait ma mere ; merci
Zika Riffi
Bonsoir mamitine, contente que ça te plaise, bises
mamitine 54
Réalisé à midi. Ma mère en faisait et j'en réalise de temps en temps aussi une bonne manière de se rappeler mes plats et mes origines tunisiennes. Merci Zika.
épicurienne27
hum
Zika Riffi
Merci Mamitine, bie !