Crèmes italiennes au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les crèmes italiennes au chocolat, connues sous le nom de 'Budino', sont un dessert traditionnel très apprécié en Italie, surtout dans les régions du sud. Ces petites douceurs crémeuses sont parfaites pour clôturer un repas en famille ou lors d'occasions spéciales. Leur texture veloutée et leur goût intense de chocolat en font un vrai régal qui reflète à merveille la simplicité et la qualité des ingrédients de la cuisine italienne. Un dessert convivial et gourmand à tester absolument !
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de haute qualité pour un goût optimal.
- Assurez-vous que le lait est chaud mais pas bouillant pour éviter de brûler le chocolat.
- Battez les œufs légèrement avant de les ajouter au mélange pour une texture plus lisse.
- Pour une saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de sel ou un peu d'extrait de vanille.
- Laissez refroidir complètement avant de servir pour que les crèmes se solidifient correctement.
- Servez avec des fruits frais ou des noix pour une touche de croquant.
- Pour une présentation élégante, utilisez des verrines individuelles.
Ingrédients
- Chocolat noir 250 grammes
- Lait entier 200 centilitres
- Crème fraîche 500 centilitres
- Œufs 2
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le chocolat dans le lait chaud.
-
Étape 2Ajouter la crème en mélangeant bien puis l'œuf battu.
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Étape 3Mettre dans un plat 1/2 rempli d'eau et enfourner à 150 °C pendant 45 min. Laisser refroidir et déguster tiède.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 526 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 15,6 g
Lipides 43,3 g
Publié par zoellina
Questions fréquentes
Les crèmes italiennes au chocolat peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela modifiera le goût et la texture de la crème.
Vous pouvez ajouter du sucre ou du miel lors de la préparation, selon votre goût.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par un substitut comme de la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes selon vos préférences pour personnaliser la recette.
La crème est cuite lorsque le centre est légèrement tremblotant mais ferme au toucher.
Il est déconseillé de congeler cette crème car cela peut altérer sa texture.
Ces crèmes se dégustent tièdes ou froides, accompagnées de fruits frais ou de biscuits.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des ramequins utilisés.
Oui, mais cela peut affecter la richesse et la texture de la crème.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
zoellina
c'est avec plaisir sinon je ne le ferais pas hi hi hi
marine moretti
miam miam à tenter au plus vite!
merci du partage
zoellina
oui puis elle est super bonne biz
utopia
je cherchai une crème choc simple et rapide la tienne me paraît très bien. biz