Les biscottins
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les biscottins sont de petites douceurs croustillantes qui viennent tout droit de la tradition méditerranéenne. Ces biscuits, souvent parfumés à la fleur d'oranger, sont parfaits pour accompagner un café ou un thé. Leur texture croquante et leur goût sucré en font une gourmandise très appréciée, qui rappelle les moments de partage en famille. Une recette simple et savoureuse, transmise de génération en génération, idéale pour un instant convivial.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Pour des biscottins encore plus savoureux, ajoutez des zestes d'agrumes à la pâte.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter que les biscottins ne deviennent durs.
- Laissez refroidir les biscottins avant de les couper pour obtenir des tranches nettes.
- Pour une belle couleur dorée, badigeonnez les biscottins avec du jaune d'œuf avant la cuisson.
- Conservez les biscottins dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
- Servez les biscottins avec du thé ou du café pour une pause gourmande.
Ingrédients
- Farine 350 grammes
- Sucre 75 grammes
- Œufs 3
- Jaune d'œuf 1
- Fleur d'oranger 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Battre sur le feu le sucre et les 3 œufs entiers.
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Étape 2Attendre que le mélange refroidisse et ajouter l'arôme et la farine.
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Étape 3Bien pétrir la pâte, l'étaler sur 1/2 cm d'épaisseur, badigeonner du jaune d'œuf et enfourner pendant 30 min à 6°.
Mots-clés: biscuit, fleur d'oranger
Une portion (env. 100 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 52,6 g
Lipides 3,0 g
Publié par zoellina
Questions fréquentes
Les biscottins se conservent jusqu'à 2 semaines dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser de l'extrait de vanille ou de l'eau de rose selon vos préférences.
Les biscottins doivent être dorés et croustillants à l'extérieur. Vous pouvez les tester en les touchant légèrement.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais la texture peut varier.
La préparation de la pâte prend environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser un grand bol pour mélanger.
Oui, vous pouvez congeler les biscottins. Assurez-vous de les emballer correctement.
Il est recommandé de découper les biscottins en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour plus de texture et de saveur.
Les biscottins doivent être cuits à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
katcelau
a faire hummmm merci kat
zoellina
et tres bonne en plus
utopia
ta recette me tente vraiment. Biz