Les étoiles de calypso
3 Commentaires
85 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Bienvenue dans l'univers gourmand des étoiles de Calypso, de délicieux biscuits où le sucre se marie à la noix de coco pour un résultat tout en douceur ! Ici, les farines s'unissent harmonieusement pour donner vie à de jolies formes scintillantes, tandis que les œufs apportent légèreté et magie à cette recette. Sans oublier le beurre fondu, qui vient rendre chaque bouchée encore plus fondante et irrésistible.
Prêt à vous lancer dans cette aventure sucrée et raffinée ? Suivez le guide pour un voyage gustatif étoilé !
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Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter que les biscuits ne deviennent durs.
- Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un emporte-pièce mouillé pour faciliter le découpage de la pâte.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la noix de muscade pour rehausser le goût.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant.
- Variez les formes des biscuits pour une présentation plus attrayante.
Ingrédients
- Sucre 110 grammes
- Coco râpée 120 grammes
- Farine 200 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
- Sucre vanillé 1 sachet
- Œufs 3
- Beurre fondu 80 grammes
Préparation
-
Étape 1Mélanger tous les ingrédients et mettre au frais pendant 1 h.
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Étape 2Sur un plan légèrement fariné, étaler la pâte et découper à l'aide d'un emporte-pièce mouillé (remouiller tous les 2 à 3 biscuits).
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Étape 3Mettre au four préchauffé à 180 °C pendant 10 min.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 467 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 44,1 g
Lipides 26,0 g
Publié par zoellina
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complémente parfaitement la douceur des étoiles de Calypso, avec des notes de fruits exotiques.
- Riesling: Un Riesling demi-sec apporte une belle acidité qui équilibre la richesse de la noix de coco.
- Moscato: Un vin léger et pétillant, avec des arômes floraux qui s'harmonisent bien avec les saveurs sucrées de la recette.
Questions fréquentes
Vous aurez besoin de 110 g de sucre, 120 g de coco râpée, 200 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 3 œufs et 80 g de beurre fondu.
Il est recommandé de laisser reposer la pâte au frais pendant 1 heure.
Le four doit être préchauffé à 180 °C.
Les étoiles de Calypso doivent cuire au four pendant environ 10 minutes.
Utilisez un emporte-pièce mouillé pour découper la pâte, en le remouillant tous les 2 à 3 biscuits.
Oui, vous pouvez essayer de remplacer la coco râpée par de la poudre d'amande ou d'autres noix selon vos préférences.
Oui, vous pouvez congeler les étoiles de Calypso une fois qu'elles sont complètement refroidies.
La pâte doit être homogène et légèrement collante avant de la mettre au frais.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait d'amande ou de la fleur d'oranger pour varier les saveurs.
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords. Vous pouvez les toucher pour vérifier qu'ils sont fermes.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
jamie
Trop bons ces petits gâteaux!
merci Zoé
zoellina
si il y a un soucis, n'hesitez pas a me demander!!! la pate est collante, il ne faut pas s'inquieter, c'est normal!! lol... bonne degustation )
deco-asie
j'aime bien l'idée, je vais tenter la recette!