Roulé coco café
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Un après-midi ensoleillé, laissez-vous tenter par le roulé coco café, un dessert gourmand qui embaume la cuisine avec son parfum délicat de noix de coco. Ce gâteau moelleux, garni d'une crème onctueuse au café, allie légèreté et richesse pour un plaisir intense à chaque bouchée. Parfait pour accompagner une pause café entre amis ou un moment de convivialité, ce roulé se prépare facilement et fait l’unanimité autour de la table.
Sa texture fondante et sa présentation élégante en font un incontournable des desserts sucrés. Un vrai régal qui séduira aussi bien les petits que les grands !
Sa texture fondante et sa présentation élégante en font un incontournable des desserts sucrés. Un vrai régal qui séduira aussi bien les petits que les grands !
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour obtenir des blancs en neige plus fermes.
- Incorporez délicatement les ingrédients secs pour ne pas casser la texture aérée de la préparation.
- Roulez le biscuit sur un torchon humide pour éviter qu'il ne se fissure lors du roulage.
- Ajoutez un peu de lait à la Danette pour une texture plus onctueuse avant de l'étaler.
- Décorez avec des fruits frais ou des copeaux de chocolat pour une présentation élégante.
- Conservez le gâteau au frais pour que les saveurs se mélangent bien avant de servir.
Ingrédients
- Oeufs 4
- Sucre en poudre 125 grammes
- Sel 1 pincée
- Farine 50 grammes
- Maïzena 25 grammes
- Coco râpée 50 grammes
- Beurre fondu 50 grammes
- Sucre glace
- Coco râpée
- Danette au café 1
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 6/7.
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Étape 2Dans une jatte, fouetter les jaunes d'œufs avec 90 g de sucre.
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Étape 3Monter les blancs en neige très fermes avec le sel et ajouter ensuite le sucre.
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Étape 4Ajouter délicatement la première préparation à celle-ci en soulevant la masse.
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Étape 5Tamiser la farine et la maïzena ensemble et ajouter la coco râpée.
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Étape 6Ajouter à la préparation mousseuse puis ajouter doucement le beurre.
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Étape 7Mettre dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 8 à 10 min.
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Étape 8Démouler sur un torchon recouvert de sucre glace. Rouler et laisser refroidir.
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Étape 9Dérouler le biscuit et y étaler la Danette, saupoudrer de coco et rouler le biscuit.
-
Étape 10Glacer le gâteau et décorer selon vos envies. Réserver au frais.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 220 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 22,5 g
Lipides 11,2 g
Publié par zoellina
Questions fréquentes
Le four doit être préchauffé à 6/7, ce qui correspond à environ 180-200°C.
Oui, vous pouvez utiliser une autre crème dessert au goût de votre choix, comme une Danette au chocolat ou à la vanille.
Le roulé doit cuire pendant 8 à 10 minutes, surveillez bien la cuisson pour éviter qu'il ne brûle.
Les blancs d'œufs sont bien montés lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten adaptée à la pâtisserie.
Conservez le roulé au réfrigérateur, il se garde bien pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou en compote à la garniture pour plus de saveur.
La quantité de sucre glace dépend de vos préférences, mais environ 50 g devraient suffire pour saupoudrer le roulé.
Oui, vous pouvez congeler le roulé, mais il est préférable de le faire avant de le glacer.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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2 commentaires
zoellina
de rien
utopia
les desserts au café mes préférés merci pour ce dessert. bizz