Crèpes au sabayon orange

Une recette de dessert simple et rapide par carvalho maria

  • Recette de cuisine 3.29/5
3.3/5 (7 votes)
1 Commentaires
53

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

12 Petites crêpes3 Oeufs75 Gr de sucre30 Gr de farine20 Cl de jus d'oranges3 Cuillères à soupe de cointreauSucre glace.

Préparation:

Pour la pâte à crêpe : Faire chauffer de l'eau dans une casserole. Dans la seconde, mettre les jaunes d'oeuf avec le sucre. Réserver les blancs. Travailler les jaunes au fouet 1 minute, incorporer la farine puis le jus d'orange. Mettre dans le bain marie, laisser cuire 2 minutes en ne cessant de remuer l'appareil.

Hors du feu mélanger le cointreau. Réserver. Monter les blancs en neige bien ferme, incorporer à l'appareil précédent. Allumez le four à 200°C. Fourrer chaque crêpe avec 2 cuillères à soupe de l'appareil à sabayon déposé sur une moitié.

Replier l'autre moitie dessus. Ranger les crêpes dans un plat à four, laisser cuire 4 minutes. Saupoudrer de sucre glace, faire cuire encore 4 minutes. Déguster aussitôt.


Mots-clés: crepe, farine, oeufs, oranges, sucre

Une portion (env. 120 g) :
Calories 174 kcal   Protéines 4,6 g   Glucides 27,8 g   Lipides 3,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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anick

top ces crêpes !!!! magnifique

Ils ont envie d'essayer

 53Invité, Invité et 51 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.