Manchons de poulet caramélisés
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les manchons de poulet caramélisés sont un vrai délice qui prend racine dans la cuisine familiale. Simple à préparer mais plein de saveurs, ce plat marie à merveille la douceur du miel et la richesse de la sauce soja. Idéal pour les repas en famille ou entre amis, il évoque la convivialité et le plaisir de partager un bon moment autour de la table. Traditionnellement cuisinés lors des fêtes ou des rassemblements, ces manchons continuent aujourd'hui de régaler les papilles et de créer des souvenirs chaleureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pilons de poulet frais pour une meilleure saveur.
- Laissez mariner les pilons toute la nuit pour un goût encore plus intense.
- Pour une cuisson uniforme, retournez les pilons plusieurs fois pendant la cuisson.
- Ajoutez un peu de piment à la marinade pour une touche épicée.
- Servez avec des légumes grillés pour un repas équilibré.
- Pour une texture encore plus croustillante, augmentez la température du four à la fin de la cuisson.
- N'oubliez pas de garder de la marinade pour badigeonner les pilons pendant la cuisson.
Ingrédients
- Pilons de poulet 24
- Huile végétale 80 millilitres
- Miel 90 grammes
- Sauce soja 60 millilitres
- Moutarde de Dijon 60 grammes
- Jus de citron 60 millilitres
- Gousses d'ail - pilées 4
Préparation
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Étape 1Préparer une marinade en mélangeant soigneusement l'huile, le miel, la sauce soja, la moutarde, le jus de citron et l'ail dans un grand plat.
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Étape 2Retirer le gras des pilons, les mettre dans le plat avec la marinade et remuer de façon à bien les enrober. Couvrir et conserver au moins 2 h au réfrigérateur ou, de préférence, jusqu'au lendemain, en retournant les pilons 2 ou 3 fois.
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Étape 3Préchauffer le four à 200°C (th.6). Poser les pilons sur une grille métallique au-dessus d'une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium. Placer au four 45 min, en retournant les pilons et en les badigeonnant de marinade 3 ou 4 fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés. Servir aussitôt avec des serviettes et manger avec les doigts.
Mots-clés: poulet
Une portion (env. 60 g) :
Calories 205 kcal
Protéines 0,6 g
Glucides 17,5 g
Lipides 13,6 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé et riche apportera une belle rondeur qui complétera le goût sucré et salé des pilons caramélisés.
- Syrah: Une Syrah fruitée avec des notes épicées et poivrées s'accordera parfaitement avec la marinade, ajoutant une profondeur au plat.
- Riesling: Un Riesling demi-sec apportera une belle acidité et une douceur qui équilibreront le miel et la sauce soja.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner les pilons de poulet pendant au moins 2 heures, mais pour de meilleurs résultats, laissez-les mariner jusqu'au lendemain.
Les pilons de poulet doivent être cuits à une température de 200°C (th.6).
Les pilons de poulet sont bien cuits lorsqu'ils sont dorés et que leur jus est clair. Vous pouvez également utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de poulet, mais le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille et du type de morceau.
Les pilons de poulet cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez griller les pilons de poulet. Assurez-vous de les retourner régulièrement et de les badigeonner de marinade pour éviter qu'ils ne sèchent.
Les pilons de poulet caramélisés se marient bien avec des salades fraîches, du riz ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sucre brun, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Non, cette recette contient de la sauce soja. Pour une version sans soja, vous pouvez utiliser une sauce soja sans soja ou une alternative comme du bouillon de poulet.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
coupette
merci pour cette recette
je deteste le miel,mais j'ai testée !!
ma famille et moi même avons adorés
Merci et bonne continuation
marie-jo
sa donne envie j'ai justement des ailerons de poulet dans mon congel seul petit truc je suis pas très a l'aise avec les messure en ml j'essai quand meme merci