Mousse mascarpone au chocolat
19 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La mousse mascarpone au chocolat est un dessert parfait pour transformer un repas en un moment convivial et gourmand. Sa texture onctueuse et son goût intense de chocolat noir séduiront tous vos invités, que ce soit lors d'un dîner entre amis ou d'une fête en famille. Facile à préparer, cette recette marie la légèreté de la crème avec la richesse du chocolat pour un équilibre parfait.
Pour la rendre encore plus raffinée, vous pouvez y ajouter un trait de cognac et incorporer des biscuits en poudre, comme des spéculoos, macarons ou amaretti. Simple et élégante, cette mousse apportera une touche de douceur et de plaisir à votre table, pour des souvenirs sucrés à chaque cuillère.
Pour la rendre encore plus raffinée, vous pouvez y ajouter un trait de cognac et incorporer des biscuits en poudre, comme des spéculoos, macarons ou amaretti. Simple et élégante, cette mousse apportera une touche de douceur et de plaisir à votre table, pour des souvenirs sucrés à chaque cuillère.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de haute qualité pour un goût optimal.
- Assurez-vous que la crème fraîche est bien froide avant de la fouetter pour obtenir une texture légère.
- Incorporez le chocolat fondu lentement au mélange de mascarpone pour éviter les grumeaux.
- Pour une mousse encore plus légère, incorporez délicatement la crème fouettée en effectuant des mouvements de bas en haut.
- Laissez reposer la mousse au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir pour une meilleure texture.
- Pour une touche de saveur, ajoutez une pincée de sel dans le chocolat fondu.
- Décorez la mousse avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais avant de servir.
Ingrédients
- Mascarpone 200 grammes
- Crème fraîche 30 centilitres
- Sucre semoule 3 cuillères à soupes
- Sucre glace 1 cuillère à soupe
- Chocolat noir - à 70% de cacao 200 grammes
Préparation
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Étape 1Mélangez le mascarpone avec le sucre semoule.
-
Étape 2Faites fondre le chocolat au micro-ondes, puis incorporez-le au mélange précédent.
-
Étape 3Fouettez la crème fraîche avec le sucre glace jusqu'à fermeté.
-
Étape 4Mélangez la moitié de la crème à la préparation au mascarpone, puis mettez au frais.
-
Étape 5Avant de servir, recouvrez la mousse du restant de crème fouettée.
Mots-clés: chocolat, mascarpone
Une portion (env. 120 g) :
Calories 476 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 18,2 g
Lipides 38,8 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat.
- Porto (Ruby): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec le chocolat noir.
- Côteaux du Languedoc (Grenache): Un vin rouge fruité avec des tanins souples qui équilibre la douceur de la mousse.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra la mousse plus sucrée et moins intense en chocolat.
Conservez la mousse au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la mousse jusqu'à 24 heures à l'avance. Gardez-la au frais jusqu'au moment de servir.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème chantilly prête à l'emploi, mais veillez à ne pas trop la fouetter pour éviter qu'elle ne devienne granuleuse.
Servez la mousse dans des coupes individuelles et décorez avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais pour une touche élégante.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés le sont également.
Oui, vous pouvez ajouter un peu d'extrait de vanille pour rehausser la saveur de la mousse.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des coupes utilisées.
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19 commentaires
Nad
délicieux
ValoudeMalnoue
Tout simplement sublime, vite fait et goût à se damner
equinoxedivin
je vais essayer
Invité
super bon !!
naniis
c'était notre dessert de ce soir, très bon ! Mais à déguster après un repas léger.
mamielilou
super recette à essayer très rapidement
Invité
Eu adorei uma delicia
Très bonne
Invité
Est ce que le chocolat noir peut etre remplacé par du cacao en poudre (type nesquik) ?
Invité
super bon franchement j'en refais la semaine prochaine miam
Mum25
Tres deçue. Trop écœurant. On dirait de la crème fraîche avec du chocolat. Supporterait la légèreté procurée par des blancs d œufs en neige.