Salade d'oeufs de caille au roquefort
Une recette de salade maison par carvalho maria
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
100G de salades mélangées12 Oeufs de caille100G de roquefort100G d'allumettes de lardons4 Tranches de pain de mie1 CuilÀ soupe de moutarde1 CuilÀ soupe de vinaigre de cidre4 CuilÀ soupe d'huile d'olive30G de beurreSelPoivre.
Préparation:
Dans un saladier, fouettez le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre avec l'huile d'olive. Détaillez, le roquefort en petits dés. Écroûtez le pain de mie et détaillez-le en cubes. Dans une poêle avec le beurre chaud, faites rissoler les lardons et les cubes de pain sur feu moyen. Quand tout est suffisamment doré, égouttez.
Plongez les oeufs dans une casserole d'eau bouillante et cuisez-les 2 min 30. Égouttez et écalez-les délicatement. Mélangez la salade avec la vinaigrette et répartissez-la sur les assiettes. Parsemez de lardons, de croûtons et de dés de roquefort. Disposez les oeufs mollets et servez aussitôt.
Mots-clés: salade
Publié par carvalho maria
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