Salade d'œufs de caille au roquefort
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Parfait pour les beaux jours, cette salade d'œufs de caille au roquefort est une véritable explosion de saveurs. Facile à réaliser, elle associe la douceur des œufs de caille à la puissance du roquefort pour un résultat à la fois délicat et audacieux. Idéale pour un déjeuner en plein air ou un repas léger, cette recette saura ravir vos papilles tout en apportant une touche d'élégance à votre table. N'hésitez plus, lancez-vous et profitez d'un plat simple, raffiné et plein de caractère !
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs de caille frais pour une meilleure saveur.
- Pour un goût plus intense, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Si vous n'aimez pas le roquefort, remplacez-le par un fromage de chèvre ou un fromage bleu.
- Pour une texture croquante, ajoutez des noix ou des graines à la salade.
- Servez la salade immédiatement après l'avoir préparée pour éviter que les ingrédients ne deviennent détrempés.
- Pour une touche sucrée, incorporez des fruits secs comme des figues ou des raisins.
- N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences personnelles.
Ingrédients
- Salades mélangées 100 grammes
- Œufs de caille 12
- Roquefort 100 grammes
- Allumettes de lardons 100 grammes
- Pain de mie 4 tranches
- Moutarde 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive 4 cuillères à soupes
- Beurre 30 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, fouettez le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre avec l'huile d'olive.
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Étape 2Détaillez le roquefort en petits dés et le pain de mie en cubes. Dans une poêle avec le beurre chaud, faites rissoler les lardons et les cubes de pain sur feu moyen. Quand tout est suffisamment doré, égouttez.
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Étape 3Plongez les œufs dans une casserole d'eau bouillante et cuisez-les 2 min 30. Égouttez et écalez-les délicatement. Mélangez la salade avec la vinaigrette et répartissez-la sur les assiettes. Parsemez de lardons, de croutons et de dés de roquefort. Disposez les œufs mollets et servez aussitôt.
Mots-clés: salade
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du roquefort.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer les saveurs.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera la fraîcheur de la salade.
Questions fréquentes
Plongez les œufs de caille dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 2 minutes et 30 secondes. Ensuite, égouttez-les et écalez-les délicatement.
Oui, vous pouvez remplacer le roquefort par un autre fromage à pâte persillée comme le bleu d'Auvergne ou le gorgonzola, ou même par un fromage plus doux si vous préférez.
Vous pouvez utiliser un mélange de salades comme de la roquette, de la mâche ou de la laitue. Choisissez des salades qui se marient bien avec le fromage et les lardons.
Les œufs de caille cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable de préparer la vinaigrette et les ingrédients séparément et de les assembler juste avant de servir pour éviter que la salade ne devienne détrempée.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des noix, des fruits secs ou des légumes grillés pour varier les saveurs et les textures.
Servez la salade immédiatement après l'avoir assemblée pour profiter de la fraîcheur des ingrédients et de la texture croquante des lardons et des croutons.
Oui, vous pouvez omettre les lardons ou les remplacer par des lardons végétariens ou des champignons sautés pour une version sans viande.
Le pain de mie est idéal pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser du pain baguette ou du pain complet pour une texture différente.
Vous pouvez ajuster la vinaigrette en ajoutant plus de moutarde pour un goût plus piquant ou plus d'huile d'olive pour une texture plus douce.
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