Salade de fruits en barquettes d'ananas
Une recette de salade simple et rapide par carvalho maria
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Ananas victoria - petits 2
- Mangue 1
- Papaye 0.5
- Carambole 1
- Kiwis 2
- Fruits de la passion 3
- Physalis 8
- Glace ou sorbet à l'ananas 1 litre
- Miel liquide 1.5 cuillère à soupes
- Rhum blanc 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Découpez en deux les ananas avec le plumet dans le sens de la longueur. Égalisez un peu les bases des ananas pour les stabiliser puis, sans percer l'écorce, prélevez la chair avec un couteau à pamplemousse.
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Étape 2Enveloppez les demi-coques d'ananas dans du film alimentaire, puis réservez-les dans le réfrigérateur. Débitez la chair d'ananas en dés. Pelez les kiwis, coupez-les en deux, puis en tranches. Coupez la mangue de part et d'autre du noyau, incisez la chair en croisillons, détachez les cubes. Pelez la papaye, retirez les graines, coupez la chair en dés. Tranchez la carambole dans la largeur. Retirez les corolles des physalis. Mettez tous les fruits préparés dans une terrine.
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Étape 3Coupez les fruits de la passion en deux. Évidez-les avec une petite cuillère en vous plaçant au-dessus de la terrine pour en récupérer le jus. Versez le miel liquide et le rhum blanc sur les fruits. Mélangez, puis laissez macérer au réfrigérateur pendant 1 h. Au moment du service, répartissez dans les coques d'ananas la salade de fruits. Formez 8 boules de glace à l'ananas, déposez-les sur les barquettes de fruits et servez sans trop attendre.
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer ou ajouter d'autres fruits selon vos préférences, comme des fraises, des oranges ou des raisins.
Choisissez un ananas qui est légèrement souple au toucher et qui dégage un parfum sucré. Les feuilles doivent être vertes et fraîches.
Oui, vous pouvez préparer la salade de fruits quelques heures à l'avance, mais il est préférable de la servir le jour même pour une meilleure fraîcheur.
Oui, vous pouvez omettre le rhum ou le remplacer par du jus de citron ou de l'eau de fleur d'oranger pour une version sans alcool.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Servez la salade de fruits dans les coques d'ananas pour une présentation attrayante, accompagnée de boules de glace ou de sorbet.
Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou un édulcorant de votre choix si vous préférez une alternative au miel.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon la taille des portions.
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scoubi59
on a l'impression que vos recettes sortent tout droit d'un livre de recettes????