carvalho maria

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Thon frais aux oignons

Name: Thon frais aux oignons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.00/5

4.0/5 (4 votes)

5 Commentaires

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Envie d'un plat simple et savoureux ? Cette recette de thon frais aux oignons est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Faites revenir des oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés, puis faites cuire vos tranches de thon : elles seront croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Servez le tout avec des pommes de terre bien chaudes pour un plat qui régalera les papilles et créera une belle ambiance chaleureuse autour de la table.

Trucs & Astuces

Rincer le thon sous l'eau froide avant de le préparer pour enlever les impuretés.
Fariner le thon sur chaque côté pour obtenir une belle croûte dorée lors de la cuisson.
Utiliser des oignons doux pour un goût plus sucré et savoureux.
Vérifier la cuisson du thon régulièrement pour qu'il reste moelleux et ne devienne pas trop sec.
Servir chaud avec des pommes de terre cuites à l'eau pour un plat équilibré.
Retirer le laurier avant de servir pour éviter un goût amer.
Rectifier l'assaisonnement avant de servir pour s'assurer que le plat est bien relevé.

Ingrédients

Thon frais 4 tranches
Oignons 3
Gousses d'ail 2
Feuille de laurier 1
Huile d'olive 4 cuillères à soupes
Sel
Poivre
Farine

Préparation

Étape 1

Rincer le thon sous l'eau froide et le sécher dans un linge. Fariner le thon sur chaque côté, puis saler et poivrer.
Étape 2

Éplucher les oignons et les émincer en fines rondelles. Sur feu moyen, chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer les tranches de thon des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
Étape 3

Ajouter les oignons, le laurier, les gousses d'ail écrasées et les tomates préalablement ébouillantées 30 secondes, rafraîchies, pelées et épépinées. Porter à ébullition, saler et poivrer, puis poursuivre la cuisson 30 minutes à couvert sur feu doux, en vérifiant de temps en temps que le thon reste moelleux. À l'aide d'une écumoire, poser délicatement les tranches de thon sur un plat, recouvrir avec la cuisson et le jus en retirant le laurier, puis rectifier l'assaisonnement. Servir avec des pommes de terre cuites à l'eau.

Mots-clés: thon

Une portion (env. 90 g) :
Calories 161 kcal Protéines 0,9 g Glucides 5,6 g Lipides 13,0 g

Publié par carvalho maria

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le goût du thon.
Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle harmonie avec les oignons et l'huile d'olive.
Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec une acidité équilibrée, qui accompagne bien la texture du thon et les saveurs de l'ail.