Thon frais aux oignons

  • Recette de cuisine 4.00/5
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5 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Envie d'un plat simple et savoureux ? Cette recette de thon frais aux oignons est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Faites revenir des oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés, puis faites cuire vos tranches de thon : elles seront croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Servez le tout avec des pommes de terre bien chaudes pour un plat qui régalera les papilles et créera une belle ambiance chaleureuse autour de la table.

Trucs & Astuces

  • Rincer le thon sous l'eau froide avant de le préparer pour enlever les impuretés.
  • Fariner le thon sur chaque côté pour obtenir une belle croûte dorée lors de la cuisson.
  • Utiliser des oignons doux pour un goût plus sucré et savoureux.
  • Vérifier la cuisson du thon régulièrement pour qu'il reste moelleux et ne devienne pas trop sec.
  • Servir chaud avec des pommes de terre cuites à l'eau pour un plat équilibré.
  • Retirer le laurier avant de servir pour éviter un goût amer.
  • Rectifier l'assaisonnement avant de servir pour s'assurer que le plat est bien relevé.

Ingrédients

  • Thon frais 4 tranches
  • Oignons 3
  • Gousses d'ail 2
  • Feuille de laurier 1
  • Huile d'olive 4 cuillères à soupes
  • Sel
  • Poivre
  • Farine

Préparation

  1. Étape 1
    Rincer le thon sous l'eau froide et le sécher dans un linge. Fariner le thon sur chaque côté, puis saler et poivrer.
  2. Étape 2
    Éplucher les oignons et les émincer en fines rondelles. Sur feu moyen, chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer les tranches de thon des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
  3. Étape 3
    Ajouter les oignons, le laurier, les gousses d'ail écrasées et les tomates préalablement ébouillantées 30 secondes, rafraîchies, pelées et épépinées. Porter à ébullition, saler et poivrer, puis poursuivre la cuisson 30 minutes à couvert sur feu doux, en vérifiant de temps en temps que le thon reste moelleux. À l'aide d'une écumoire, poser délicatement les tranches de thon sur un plat, recouvrir avec la cuisson et le jus en retirant le laurier, puis rectifier l'assaisonnement. Servir avec des pommes de terre cuites à l'eau.


Mots-clés: thon

Une portion (env. 90 g) :
Calories 161 kcal   Protéines 0,9 g   Glucides 5,6 g   Lipides 13,0 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le goût du thon.
  • Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle harmonie avec les oignons et l'huile d'olive.
  • Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec une acidité équilibrée, qui accompagne bien la texture du thon et les saveurs de l'ail.

Questions fréquentes

Choisissez un thon qui a une couleur vive et une odeur marine fraîche. Évitez les morceaux qui semblent ternes ou qui ont une odeur forte.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons comme le saumon ou le maquereau, mais le temps de cuisson peut varier.
Conservez le thon frais au réfrigérateur dans un emballage hermétique et consommez-le dans les 1 à 2 jours suivant l'achat.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Le thon doit être opaque et se défaire facilement à la fourchette, mais il doit rester moelleux à l'intérieur.
Des pommes de terre cuites à l'eau, du riz ou une salade verte sont de bons accompagnements pour ce plat.
Oui, les oignons rouges peuvent être utilisés pour une saveur légèrement plus douce et une belle couleur.
Oui, des légumes comme des carottes ou des poivrons peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutrition.
Le thon doit être cuit pendant environ 30 minutes à feu doux, mais cela peut varier selon l'épaisseur des tranches.
Ça a l'air bon !

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5 commentaires

KIKI20

A faire !!!

jamila

Ca a l air tres bon je vai teste cette recette

Invité

On ne parle pas des tomates ds lesingredients

carvalho maria

merci alimonia pour ajouter ma recette à ++++

alimonia

JE CHERCHAIS JUSTEMANT UNE RECETTE SIMILAIRE CE MIDI... C'EST NOTÉE POUR LA PROCHAINE FOIS.. SUPER.

Ils ont envie d'essayer

 433Invité, Invité et 431 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.