Verrines de crabe
0 Commentaires
122 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les verrines de crabe sont parfaites pour apporter fraîcheur et élégance à vos repas festifs. Faciles à préparer, elles allient couleurs vives et saveurs délicates pour ravir vos papilles. Idéales pour un apéritif ou un buffet, ces petites douceurs mettent en valeur les produits de la mer et invitent à la convivialité et au partage. Chaque bouchée est un véritable plaisir estival à savourer en toute occasion.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pamplemousses frais pour un goût plus intense.
- Ajoutez un peu de miel pour équilibrer l'acidité du pamplemousse.
- Pour une présentation élégante, servez dans des verrines transparentes.
- Incorporez des herbes fraîches comme la menthe pour une touche de fraîcheur.
- Pour un plat plus épicé, augmentez la quantité de piment de cayenne.
- Laissez macérer au moins 4 heures pour que les saveurs se mélangent bien.
- Servez avec des chips de tortilla pour un contraste de textures.
Ingrédients
- Crabe en boîte 300 grammes
- Pamplemousse rose 2
- Poivron rouge 2
- Poivron jaune 2
- Concombre 1
- Échalote 2
- Citron vert 2
- Citron jaune non traité 1
- Bouquet de coriandre ou de persil 1
- Curry 4 pincées
- Piment de cayenne en poudre 2 pincées
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper et épépiner les poivrons, puis les détailler en dés. Éplucher le concombre et le couper en dés, hacher les échalotes.
-
Étape 2Ajouter la coriandre, le curry, le jus des citrons verts, le piment, saler et poivrer, puis bien mélanger. Répartir le mélange dans des verres.
-
Étape 3Peler les pamplemousses à vif au-dessus d'un saladier pour récupérer le jus, puis couper la chair en dés. Ajouter au pamplemousse et à son jus le crabe émietté et le zeste râpé du citron jaune. Recouvrir les légumes du mélange pamplemousse/crabe et laisser macérer 4 heures au réfrigérateur avant de servir.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 192 kcal
Protéines 13,2 g
Glucides 3,3 g
Lipides 11,5 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et aromatique, il apporte une belle acidité qui équilibre la richesse du crabe.
- Chardonnay (non boisé): Sa rondeur et ses notes fruitées complètent les saveurs des agrumes et du crabe.
- Riesling sec: Avec ses arômes floraux et sa minéralité, il s'accorde parfaitement avec les plats de fruits de mer.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du crabe frais. Assurez-vous de bien le cuire et de l'émietter avant de l'ajouter à la recette.
Vous pouvez ajouter plus de piment de cayenne ou utiliser un piment frais haché pour augmenter le niveau de piquant.
Les verrines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 24 heures. Il est préférable de les consommer le jour même pour une meilleure fraîcheur.
Oui, vous pouvez remplacer le pamplemousse par des oranges ou des mandarines, mais cela changera légèrement le goût de la recette.
Oui, vous pouvez préparer les verrines jusqu'à 4 heures à l'avance pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Vous pouvez utiliser de la coriandre fraîche ou du persil selon votre préférence. La coriandre apporte une saveur plus prononcée.
Oui, vous pouvez omettre le curry si vous préférez une saveur plus douce. Vous pouvez également le remplacer par d'autres épices de votre choix.
Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le crabe par des dés de tofu ou des légumes supplémentaires.
Ces verrines se marient bien avec des toasts de pain grillé ou des crackers pour un apéritif léger.
Ça a l'air bon !
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça assez bon.