Coupes de groseilles à la crème

Les coupes de groseilles rouges à la crème;vous pouvez encore garnir les coupes de crème chantilly déposée à la poche à douilles

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300g de groseilles rouges
Pour la crème :2 œufs50 g de sucre1/3 de litre de lait1 cuillerée à café de fécule1 cuillerée à café de kirsch
Pour le sirop :150 g de framboises1 cuillerée à soupe de kirsch6 cuillerée à soupe de sucre semoule

Préparation:

1) Préparez la crème :


Cassez les oeufs en séparant les blancs ; travaillez à la cuillère de bois dans une terrine les jaunes et le.


Sucre ; faites chauffer le lait dans une casserole.


2) Lorsque le mélange jaunes d'oeufs et sucre est bien blanc et crémeux, incorporez-lui la fécule.


3) Délayez cette préparation avec un peu de lait chaud, puis versez-la dans le reste du lait ; remettez sur le.


Feu ; laissezépaissir sans cesser de remuer et en évitant l'ébullition ; ajoutez le kirsch en fin de cuisson, puis.


Laissez tiédir.


4) Versez cette crème dans des coupes à glace (ou danss de grands verre à pied jusqu'à mi-hauteur de la.


Coupe ; laissez refroidir complètement, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures.


5) Lavez et égouttez les groseilles ; égrenez-les.


6) Préparez le sirop :


Passez les framboises au tamis ; mélangez le jus de framboises obtenu avec le sucre et mettez à cuire 8.


Minutes à petite ébullition ; ajoutez le kirsch, puis les groseilles ; mélangez doucement afin de ne pas.


Écraser les fruits ; laissez les fruits refroidir dans ce sirop.


7) Finissez de remplir les coupes avec ces groseilles au sirop ; remettez au réfrigérateur jusqu'au moment.


De servir.

















Une portion (env. 250 g) :
Calories 234 kcal   Protéines 5,0 g   Glucides 32,5 g   Lipides 2,5 g  

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