Mousse de céleri aux groseilles

Une recette d'entrée originale par kekeli

  • Recette de cuisine 5.00/5
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5 Commentaires
129

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

½ céleri-rave4 œufs10 cl de crème liquide2 cuill. à café de maïzena2 cuill. à soupe de gelée de groseilles100 gr de groseilles fraîche ou surgelées2 cuill. à soupe de pineau des Charente rougeBeurre pour les ramequinsQuatre épicesNoix de muscadeSel et poivre

Préparation:

Eplucher et couper le céleri en cubes, le cuire 20 mn à l’eau bouillante salée, égoutter et mixer.


Fouetter dans un saladier la crème, les œufs, la maïzena, 2 pincées de muscade, un peu de sel et de poivre. Incorporer le céleri.


Répartir cette préparation dans 4 ramequins beurrés (pour faciliter le démoulage j’ai placé au fond de chaque ramequin un petit cercle de papier sulfurisé). Cuire 30 mn au bain-marie au four préchauffé à 200°.


Chauffer dans une casserole la gelée, ajouter le pineau, 1 pincée de quatre épices et de poivre ; faire réduire 5 mn. Ajouter les groseilles et chauffer 5 mn en remuant.


Démouler les mousses, les servir nappées de sauce.


Mon blog : http://kekeli.over-blog.com





Mots-clés: céleri, groseille, mousse

Pour 100 g :
Calories 125 kcal   Protéines 6 g   Glucides 3 g   Lipides 8 g  

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5 commentaires

kekeli

bonjour mie-79, oui, moi, je l'avais servie en entrée ! c'est très bon !

mie-79

bonjour

est-ce une entrée ???

merci de me répondre

cordialement

 

janeton

tres bonne idée ,bizzz

soizic45

merci KEKELI il faut tester! bisous et bonne journée

choupette two

original !! merci

Votes

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    5.0/5

    choupette two a trouvé ça délicieux!.
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    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
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    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    maflo a trouvé ça délicieux!.

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