Pastis Maison
Une recette d'apéritif simple et rapide par 1 Max 2 Kuizine
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes)
1 Litre d'eau de vie ou Alcool de fruits30 g d'Etoiles d'Anis ou Badianne10 g d'Anis vert1 Bâtonnet de Réglisse1 Bâton de Cannelle Plantes Aromatiques ( Thym, Romarin, Sauge, Sarriette...)200 g de Sucre ( Facultatif )
Préparation
Préparation : Laisser macérer les ingrédients, sans le sucre, dans une bouteille fermée pendant 40 jours.
Filtrer son contenu.
Pour un Pastis plus sucré, plus doux, amener à ébullition un verre d'eau et le sucre, et lorsque le sirop forme un filet de 1 à 2 cm, arrêter le feu, laisser le sirop refroidir puis l'ajouter au Pastis.
Dégustation : Pour un bon pastis, versez l'eau en premier (toujours !) ensuite 6 à 8 fois moins de pastis que d'eau. Plus il y a d'eau, plus les arômes sont sublimés. Buvez, fermez les yeux et écoutez bien, on dirait....
Mots-clés: Pastis
Une portion (env. 20 g) :
Calories 80 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 19,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par 1 Max 2 Kuizine
Votes
- Pasqua Charles a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Patris
Quel degré l'alcool? 96 puis diluer?
1 Max 2 Kuizine
Pour le dosage des plantes aromatiques, j'ai mis au pif. Je pense qu'il faut en mettre suffisamment mais pas trop car qq plantes sont puissantes et on ne sentirai que ça ( comme romarin par exemple)
rando jc
j'ai commencer ce matin par contre la quantité des plantes aromatiques je ne sais pas j'ai mis au hazard
il me reste plus a attendre 40 jours je vous tiens au courant
Stéphane
La qualité pour les plantes ? Merci
Pierre
Bonjour, ça a l'air top. Connaîtrez vous la quantité des différentes plantes aromatiques ? ????
Pasqua Charles
xcellent à 4 heure moins le quart !
1 Max 2 Kuizine
Rien à voir avec la célèbre boisson de Paul. Une fraîcheur pour ces mois d'été..
Cuisineplaisir
À essayer