> > Creme brulee
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Ingrédients:
1/2 l de crème fleurette 5 jaunes d'oeufs 100g de sucre 1 gousse de vanille et du sucre pour caramélisé ...
Préparation:
Blanchir les jaunes et le sucre.
Ajouter l'intérieur de la gousse de vanille .
Mélanger a la crème.
Cuire au bain-marie environ 1h (un peu plus pour moi)a 120 degrés.
Le centre doit être encore un peu tremblotant.
Mettre au frigo pour quelques heures.
Mots-clés: creme, creme fleurette, vanille
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- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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Je me permets de répondre
il faut battre les jaunes et le sucre ensemble, au bout d'un moment le mélange va "balnchir" (en fait devenir jaune pale)
Bonjour,
j'ai une question : comment fait-on blanchir les jaunes et le sucre ?
pour moi, blanchir revient à plonger un ingrédient dans de l'eau bouillante :S
donc là , je sêche.
Si tu veux bien me répondre, tu peux m'envoyer un mail sur ?????@????.??
Merci,
Thomas