Bavarois framboise chocolat blanc

 Félicitation ce gâteau est magnifique - siaskas

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17 Commentaires
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recette bavarois framboise chocolat blanc

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

4oeufs100g de sucre80g de farine
Pour la mousse framboise:300g de coulis de framboise80g de sucre2feuilles de gélatines40cl de crème liquide
Pour la mousse chocolat blanc:100g de chocolat blanc20cl de crème liquideune feuilles de gélatine
Pour le miroir a la framboise:165g de coulis de framboise50g de sucreune feuilles de gélatine

Préparation:

Faire la génoise vous trouverez la recette dans toutes mes recettes, pour la mousse framboise faire chauffer le coulis et le sucre ajouter la gélatine ramoli au préalable et laisser refroidir, monter la crème en chantilly et incorpore petit a petit au coulis de framboise, mettre la génoise dans votre cadre et recouvrir avec la mousse framboise mettre au frais 1h, faire la mousse au chocolat blanc dans une casserole mettre un peu de crème liquide pour faire fondre le chocolat blanc et ajouter la gélatine et laisser refroidir monter la crème en chantilly et l'incorporer petit a petit au mélange sortir le gâteaux du frigo et mettre le mélange et remetttre au frais 1h faire chauffer le coulis de framboise ajouter la gélatine laissé refroidir et mettre sur le gâteaux et remettre au frais 1h décoré laisser la nuit au frais.


Mots-clés: chocolat

Une portion (env. 210 g) :
Calories 406 kcal   Protéines 6,3 g   Glucides 46,4 g   Lipides 16,9 g  

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17 commentaires

Cacky

Bonjour,
Cette recette est magnifique et délicieuse!! J'aurais juste aimé savoir la taille de votre moule pour pouvoir adapté au mien car je me suis retrouvée un peu à court de glaçage la dernière fois..
Félicitation encore vraiment délicieux.. Même mes sportifs anti-gâteaux en ont repris deux fois!!!
Merci!

fatima84

oui tu peut remplacé la gélatine par de l'agar agar,une cuiellere a café,pour le coulis de framboise je l'es acheter  au supermarcher mais tu peu le faire maison

fouz

j'aimerais aussi savoir si le coulis de framboise (avec framboise, eau sucre sans gelifiant)on peut le faire nous meme, ou est ce qu'il faut acheter du coulis gélifié des supermarché?Merci

fouz

Bonjour j'aimerais savoir si on peut remplacer la gelatine par de l'agar agar, si oui en quelle quantité? merci

mariamour

au magasin chinois j'ai vu de la gelatine halal

fatima84

Bonjour rachida,et merci ,pour la gélatine halal c ma mere qui me la raporté du bled mais tu peut en trouvé sur internet

rachida

bonjour fatima

magnifique vos recettes mais ou peut on trouver de la gélatine halal??

audrey62

Je trouve vos recettes genial fatima , moi j'ai juste fait des verrines mousse framboise mousse chocolat blanc mes amis se sont regalés encore merci.

 

cece69

oh tres joli gateau

bisous!!!

sisirena

fabuleux!!!!!!

bizzzzzzzzzzzzz

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